手術後飲食要點補？手術後補品湯水推薦、5大飲食禁忌影響癒合

手術後身體虛弱想盡快調理？坊間流傳手術後加以進補可幫助恢復體力，亦有聽聞病人需戒食家禽和海鮮等食物，以防影響傷口癒合。到底手術後可以吃什麼？又有哪些手術後飲食禁忌或營養品推薦有助調理？以下為你一一解答。

手術後可以吃什麼？ 5個手術後飲食禁忌，預防傷口發炎

不少術後病人十分關心手術後可以吃什麼這問題，想要手術後盡快康復便需要在飲食及生活上多加留意，將阻礙術後復原的因素減至最少。以下為大家整理出調理前應留意的5大手術後飲食禁忌：

• 手術後飲食禁忌1：高糖、高鈉食物

高糖、高鈉食物容易刺激傷口引起發炎反應，阻慢傷口癒合。

• 手術後飲食禁忌2：海鮮或未經煮熟食物

生食有機會令傷口出現發炎或過敏反應、引起感染風險，因此傷口在癒合階段時應該避免生食。

• 手術後飲食禁忌3：酒精類、咖啡因飲品

飲酒、咖啡因飲品會使血壓升高或出現藥物反應、刺激神經系統不利傷口癒合。

• 手術後飲食禁忌4：食煙

食煙會影響免疫功能、使血壓升高，容易引起傷口裂開、血管栓塞等手術後併發症。

• 手術後飲食禁忌5：上火、大補藥材

術後身體會出現氣滯、血瘀的情況，不宜立刻進補。大補的藥材反而會加重負擔，不利身體代謝。

手術後調理要點：依據3階段調養，循序漸進打好基底

• 手術後飲食從「流質食物」開始，調理切忌操之過急

手術前長時間禁食，加上手術後損耗氣血、脾胃虛弱，大部分術後病人的消化機能尚未恢復正常，因此在醫生指示可以進食後，建議先由容易消化的流質食物開始，例如蔬菜湯、雞湯、魚湯，循序漸進地嘗試軟質食物，再進展到一般食物。此外，剛完成手術的病人尤其需要攝取充足的蛋白質與維他命，促進細胞修復、傷口癒合、抗發炎，若術後出現嘔吐、出血等導致體液大量流失的情況，病人應補充足夠水分與電解質以維持身體的正常代謝。

• 手術後初期調理脾胃，手術後湯水關鍵在於優質蛋白質

手術後首要幫助傷口癒合，改善阻滯氣血、虛弱脾胃及免疫力下降，因此手術後調理應選擇清淡食物與有助健壯脾胃的營養食物。而皮膚、肌肉、血液等細胞組織都是由蛋白質組成，術後最應該先補充的營養就是優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、雞肉、魚肉等食物，攝取有助促進傷口癒合、平衡免疫力，減低傷口感染的機會。

若病人出現胃口不佳的情況，則可嘗試容易入口的湯水，例如滴雞精。滴雞精含有能組成蛋白質的小分子氨基酸，有利腸胃吸收，當中的麩醯氨酸更有助傷口癒合。與此同時，手術後初期調理需著重「健脾養胃」，當脾胃功能佳，才能幫助生化氣血、運化營養。建議選擇含茯苓、淮山、芡實等健脾益胃藥材的湯水作為手術後補品，例如四神滴雞精。另外，三餐及水果可選擇牛肉、荷蘭豆、番石榴等食物，其蘊含豐富的鋅、鐵與維他命C，同樣有助製造蛋白質、血紅素，幫助傷口癒合。

• 手術後補品這樣吃：三週後補氣血，半年後固本培元

因手術流失大量氣血，不少人會著急進補，選擇含當歸、人參等大補藥材作為手術後湯水。但其實術後馬上大補氣血，反而會影響傷口癒合，建議等到第三週後傷口復原良好，再選擇補氣血湯水。此外，因手術過程會流失津液、氣血，手術後三週的補品建議選含花旗參、麥門冬、石斛的湯水，幫助補氣養陰、生津補水。術後三個月或半年，病人可以視乎個人補養需求、選擇含冬蟲夏草、靈芝等固本培元的湯水作為手術後湯水補益五臟，尤其於骨科手術或重大手術後，更需要養好元氣。

手術後營養品推薦：田原香滴雞精 16款滿足不同補養需求

除了日常維持均衡飲食，不少術後病人會選擇攝取維他命、湯水等保健食品，達至方便、快速補養的效果。不過市面上手術後補品的質素參差，建議購買前留意是否有通過當地政府認證，由專業人士把關的補品更有保障。來自台灣的田原香滴雞精選用自家牧場放養走地無激素壯年土雞製成，由中醫師、營養師合作調配，成為坊間熱門手術後營養品推薦之一。品牌研製出原味、四神、靈芝、冬蟲夏草共16款滴雞精，全部零膽固醇、零脂肪，提供滋陰補水、強壯筋骨等補養功效，滿足不同人士補身狀態需求。田原香滴雞精亦獲得台灣衛生福利部頒發的「健字號」健康食品認證，有效調節免疫、對抗疲勞，並在香港設有專門店提供諮詢、售後服務，絕對是令大家食得安心又健康的手術後營養品推薦。

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