「上車」難定易？ 浙江漢8年堅持人手製燒餅 曾賺7套物業在手
北京一個賣煎餅的大媽早前一句：「我月入三萬，怎麼可能少給你一個雞蛋」，已經令不少人大為震驚。
但想不到浙江金華一位製作燒餅的楊師傅同樣亦是一名「隱形富豪」，製作了8年燒餅的他不但能夠養妻活兒，甚至一度手擁7套物業，可算是「上車靠燒餅」。
年輕時的楊師傅曾經學廚，當時的同學有的成為了酒店大廚、有的自己開了飯店，惟有楊師傅卻選擇與妻子在2009年的金華市區開設早餐店維生。而燒餅的價錢亦從8年前的兩毫一件，慢慢隨着物價增幅加至現在的3元一件，再加上其他的油條、包子、饅頭、餛飩、豆漿等其他食品，卻令楊師傅的每月利潤至少有3萬元人民幣。
然而，這3萬元對楊師傅而言卻絕對是「辛苦錢」，每天他都要凌晨1點半起床，然後進行和麵、發麵、醒麵、買菜、進貨等開店前的準備。其後再與員工製作包子、蒸饅頭、做豆漿等，至清晨5點半開始營業，日日如是。因為楊師傅的燒餅已經造出了口碑，所以每早光顧的客人總是絡繹不絕，更不時有顧客一買就買30多個燒餅，用作寄往外地作手信，使他經常忙得連上廁所的時間也沒有。
直到吃完午飯，楊師傅才能稍微休息一下，吃過晚飯後就要睡覺，預備翌日的早起。他對此坦言「人家睡覺的時候我幹活，人家上班的時候我睡覺」。全年惟有農曆新年才能放個假，而兩夫妻亦幾乎沒有帶兩個孩子外出歡度周末，店裡忙不過來的時候，兩個孩子還得過來幫忙。
而除了經營早餐店外，自楊師傅於2009年底從店中賺了第一桶金後，他每隔兩三年就會投資一套物業，最高峰時期曾一共擁有手上7套物業，還不包括店面。雖然楊師傅從物業方面獲得不少收益，但他始終認為「還是憑手藝吃飯最穩當，這個行業很多人看不上眼，但是實打實、風險小，利潤也還好」。
面對生意愈來愈好，雖然楊師傅亦有添置如壓麵機、和麵機等機器減輕工作負擔，但惟有做燒餅這一環，他始終堅持以人手製作。楊師傅指，燒餅很多微妙的變化、技巧，機器目前還難以匹敵。比方說發酵，冬天的時間和夏天的時間就不一樣；再說口味，夏天就應該比冬天淡一點；而火候、氣溫不同，同樣的溫度烤出來的餅也大不一樣。他不斷強調「至少在我的店裏，機器還代替不了燒餅師傅」。
對於會否讓子女繼承早餐店的問題，楊師傅坦言「至少現在他們還不會想做」，但如果將來可以替早餐店轉型升級的話，他又覺得可以嘗試問問看兒子會否接手，「畢竟，留房子給他不如留手藝給他，踏踏實實地打拼過，就不容易學壞了」。楊師傅的經歷亦在網上引起討論，不少網民都認為楊師傅的付出絕對值得擁有這份「辛苦錢」，亦有網民十分敬佩楊師傅的毅力。
網民意見：
「收入和工作量絕對成正比」。
「賺的都是辛苦錢，大家嘴上說羨慕，其實心裏明白不是誰都能吃的了這個苦」。
「 無論是賣燒餅還是賣煎餅，他們都是靠自己的雙手勤勞致富，沒有節假日，沒有公休，沒有津貼」。
「勤勞致富，勤能補拙，勤能發家」。