【深水埗地圖】專訪Wontonmeen／大東布業
人山人海的鬧市街道、充滿傳統情懷的舊區唐樓、形形色色的霓虹燈光與港式招牌、即將被消失的時裝基地「棚仔」......全都是深水埗小區真實而獨特的面貌，也是香港僅有的景色，這些小細節位，讓深水埗漸漸蘊釀出自己獨有的特色，而且還具有重要的文化價值，今次走訪的欽州街小販市場「棚仔」與背包客旅舍Wontonmeen，同樣都使我們思考著這個城市的各種不同文化面貌與變遷。
攝影：黃寶瑩
插圖：lhk
深水埗的文化面貌與變遷。
SSP#005──棚仔@大東布業
即將被消失的時裝基地
進駐深水埗年資：四十年
現在生意好靜，你試想想還有什麼人需要買布呢？
人稱「棚仔」的欽州街小販市場，是香港唯一僅存的布料集中地。踏進棚仔時，燈光微暗的小窄巷，堆放了大卷小卷的布料，假若你沒有方向感，其實非常容易在裡頭迷路。採訪當天，大偉布業的婆婆跟我說：「如你要採訪，可以找大東布業東叔，佢口水多過浪花，又喜歡上鏡，快去找他問吧！」東叔是大東布業的創辦人，年過八十的他，每天還是堅持開檔，他在棚仔擺檔約四十年，在此之前在汝洲街擺了二十年，共六十多年的光陰通通獻給香港布業。問到東叔如何看「棚仔」發展時，他說：「今時今日布業已經是夕陽工業了，但在末落之中，其實很多時裝學院的學生都需要買布料，但卻買得少，都是買半碼一碼左右，那像以前毎個人都會『買黎整衫着』，以前是必需，但現在卻是不需。」東叔見證了這裡的開始與終結，歎氣地說了一句：「現在生意好靜，你試想想還有什麼人需要買布呢？」他再續說：「雖然是夕陽工業，但卻不能完全『無晒』，要保留傳統行業，政府也需要支持！」棚仔孕育着本地的創意文化，對於一件起兩件止的設計系學生、婦女及手作人來說，它的存在大大降低了入門的門檻，棚仔是香港時裝設計界一個重要的時裝基地，支持它的保育正是在捍衛香港時裝業界的生境。
SSP#006──Wontonmeen
背包客旅舍的雲呑麵
進駐深水埗年資：十四年
唐樓較人性化，有歸屬感，以前的樓是以人為本，但現在則是以價為本。
深水埗荔枝角道，有間稱為「雲吞麵」的Wontonmeen旅舍，埋藏於一幢看起來平平無奇的舊式唐樓內，樓高十一層，並提供三十間月租套房，整間旅舍裝飾主要走香港地道文化風格，當然最吸晴的裝飾必是「香港」字樣的霓虹燈飾，主理人Patricia說：「初時想做一個香港地道的感覺，所以就把名字改『雲吞麵』，希望外國人來到也會學懂這個字。」她再續說：「本來想做Service Apartment的，但後來決定發展背包客旅舍，因為自己喜歡去旅行，也喜背包和共享文化，『Co-living』不只是分享一個空間，而是可以透個空間與別人分享自己的人生。」Wontonmeen不時舉辦藝術展覽、電影放映及音樂會等等，透過共享空間的方式，將人與人之間的關係拉得更近。
深水埗是全香港最富有的地方。
現時住在深水埗的Patricia，她竟說：「我認為深水埗是全香港最富有的地方。」她接著解釋：「深水埗是最多NGO和義工的地方，還有二百多間教會，你也想不到有這麼多吧？那些義工們卻可不計心血、時間及金錢去為陌生人付出，對我來說，最富有的是他們的內心。」天地有情，人間有愛，施比受更為有福。
隨着時代變遷，部分舊建築都被納入活化計劃，「棚仔」更面臨即將被消失的威脋，而舊式唐樓消失的速度也越來越快.....這都是深水埗建築的一部分，無論你有否到訪過，多少也會對這種帶點親切感，而這種親切感都是我們的集體回憶！香港的昔日面貌，希望我們下一代還可以看得到。