解辣方法|日本專家教食1種水果 比牛奶更解辣 營養高超市易買
撰文:西米Lu
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鍾意食辣但是又好怕食辣?食辣之後,口腔內又麻又辣的灼熱感往往令人卻步,有甚麼方法可以有效解辣?日本電視台節目《世界一受けたい授業》曾請來東京農業大學農業部的杉山立志副教授,介紹團隊最新研究得出的「解辣秘方」,原來這一種水果比牛奶、乳酪和咖啡都更有效解辣!
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鍾意食辣但是又怕辣到無知覺?除了飲牛奶和食乳酪之外,還有甚麼食物可以快速解辣?原來藍莓超有效,想知道原理?
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東京農業大學杉山立志教授指,研究發現比起咖啡和牛奶等的「解辣食物」,藍莓似乎擁有更好的解辣效果。現時研究仍在進行當中,相信日後會有更多新發現。教授建議將藍莓放入口腔後仔細嘴嚼,效果會更加明顯。冷藏過的藍莓效果相同,怕辣的朋友不妨一試!
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