冬天減肥|多吃維他命A促代謝助燒脂 高維他命A10大食物番薯生菜

撰文:尹嘉蔚
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脂肪是由白色脂肪和棕色脂肪組合而成,過多白色脂肪會導致肥胖,但棕色脂肪被燃燒時,同時燃燒體內卡路里,有助加快身體新陳代謝。奧地利有科學家發表一項研究報告,發現在寒冷的天氣下,多攝取維他命A有助身體將體內白色脂肪轉化成棕色脂肪。

每100克紅蘿蔔含852微克維他命A ,佔每日建議參考攝取量95%。(Jacqueline Brandwayn/Unsplash)

白色脂肪(WAT)是靜態脂肪,處於皮下和內臟間,負責儲存多出的能量,保護身體器官及有助保持溫暖。不過,過多的白色脂肪並非好事,它會導致肥胖,也可能誘發心臟病、糖尿病和增加其他疾病的風險。

棕色脂肪(BAT)為活躍脂肪,被鐵含量豐富的線粒體(mitochondria)包圍,因此產生棕色,一般位於鎖骨和肩膀附近,負責於低溫環境下為身體保暖,當棕色脂肪被燃燒時,同時會燃燒體內卡路里,有助加快身體新陳代謝,引起「產熱效應」(Thermogenesis)。

當棕色脂肪被燃燒時,同時會燃燒體內卡路里,有助加快身體新陳代謝。(VCG)

奧地利有一項研究發表在《Molecular Metabolism》,實驗發現老鼠在寒冷的天氣下,吸取了更多維他命A後,會令白色脂肪細胞呈現棕色脂肪細胞的特徵,通過維他命A誘發棕色脂肪產熱,增加細胞新陳代謝率和能量消耗,這可能有助預防肥胖。

按圖了解有豐富維他命A的食物︰

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1 番薯
2 紅蘿蔔
3 吞拿魚
4 南瓜
5 菠菜
6 生菜
7 哈密瓜
8 甜椒
9 西蘭花
10 西柚

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參考資料︰Science Direct / My Food Data