加速衰老食物｜30歲後忌吃麵包素肉7食物　無糖食品或增中風機會?

隨著年齡增長，新陳代謝變慢，好多食物進食前都要三思。原來好多看似健康的食物，暗藏令人加速老化的危機！

老化雖然是不能逆轉的自然定律，但是加速老化或是延緩老化，其實跟我們的飲食或生活習慣息息相關，有些食物以為很健康，原來卻暗藏加速老化危機。尤其30歲以後，新陳代謝開始減慢，更要小心飲食，以下7款食物容易令人加速老化，可免則免，以防墮進健康陷阱。

按下圖看清7大令人變老食物：

1. 果味乳酪

乳酪看似健康，但市面上很多果味乳酪含糖量驚人，糖分是加速皮膚老化的元兇。糖會與膠原蛋白會產生糖化作用，損壞皮膚真皮層裏的膠原蛋白纖維。

加上30歲後，膠原蛋白的生成會減慢，皮膚開始老化，維持皮膚彈性的蛋白質開始流失，面部容易形成細紋。若要選購乳酪，還是以無糖乳酪比較好。

2. 精製碳水化合物

好多人會忽略碳水化合物對身體的的潛在危險。有些麵包如白麵包屬於精製的碳水化合物，人體攝入後會把這些碳水化合物轉化成糖分，然後轉化爲葡萄糖。葡萄糖會破壞人體内的膠原蛋白或其他抗皺蛋白質。

進食精製碳水化合物後會令血糖急升後驟降，人體產生飢餓感，之後持續進食，會導致體重增加。進食精製碳水也會令新陳代謝變慢，增加患中風、糖尿病的風險。在選擇麵包甚至麵食時，選擇全穀類食品可減低上述風險。

3. 人造肉/素肉

人造肉是一種加工食品，常見成分包括大豆、馬鈴薯、椰子油、植物油等，普遍會仿製成漢堡扒、豬肉餅等。雖然製造商或會在内添加鐵質，而且人造肉主要材料是大豆，其膳食纖維甚至比鮮肉高。

注意人造肉熱量、飽和脂肪和鈉含量普遍比鮮肉高，過量進食會增加患心臟疾病風險，高血壓患者更要謹慎進食。而某些營養素如維他命B12只可透過進食動物性肉類攝入。

4. 無糖食品

市面上很多無糖食品多添加了甜味劑，甜味劑是代糖的一種。不要以爲食用無糖食品會降低罪惡感，其實甜味劑的害處不比糖分少！

有外國研究指，大量攝取三氯半乳蔗糖會阻礙腸道益菌生長，不利腸道健康；國際癌症研究機構亦曾發表研究報告，指出每天飲用含人工甜味劑飲品的人，患上循環系統疾病、心血管疾病如冠心病、中風等機會增加。

5. 醬油

生產醬油時，須經發酵這一步驟，而過程中大豆内的蛋白質分解時會釋出胺類物質，與亞硝酸鹽產生作用後，便會成爲亞硝胺致癌物，因此一日三餐應盡量以清淡爲主。長期食用，易堆積致癌物。

一湯匙的醬汁就含879毫克的鈉，當中包含氯化鈉、谷氨酸鈉等，高納調味劑可引起血壓升高、水腫等問題，並謹記要多補充水分，以便身體可以排出多餘鈉質。

6. 草莓芹菜等蔬果

食物中的毒素會在人體中慢慢累積，當新陳代謝減慢，人體激素變得失衡。有研究發現，攝入愈多農藥殘留物，精子活動能力也愈低。農藥殘餘物最高且最常見的農產品為：士多啤梨、蘋果、芹菜、提子、桃、菠菜、甜椒、青瓜和番茄仔。購買時要盡量選擇有機種植品種，或食用蔬果前仔細清洗，以減低攝入農藥殘留物的風險。

7. 酒

隨著年齡的增長，人體酒精代謝力會變弱，會引致睡眠質素下降，甚至失眠。

失眠後，人體會更想進食含碳水化合物及糖分的食物，令血糖水平急升，容易產生飢餓感，體重便會增加。加上酒精會吸收皮膚水分，令細紋變得明顯，如果飲酒的習慣不改變，皮膚會加速流失蛋白質、失去彈性並形成皺紋。

參考文章：Eat This Not That ——30 Foods You Should Never Eat After Age 30