團年飯消費降級 旺丁不旺「材」 酒樓:不叫東星斑改叫沙巴龍躉
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蛇年將至,不少家庭近日吃團年飯。旺角倫敦大酒樓上周五至本周日(24至26日)的晚市滿座,顧客量已追近疫情前水平。不過港人似乎出現消費降級,酒樓每圍枱的消費金額,由過往約6,000元減半至3,000元,負責人說︰「以前分分鐘叫條東星斑,再整隻南澳龍蝦,𠵱家就沙巴龍躉,再叫隻西澳龍蝦仔。」
餐飲聯業協會會長黃家和指,港人不再留在家中品嚐盆菜,加上各類因素拉上補下後,估計業界整體生意額升10%。「北上達人」西DorSi亦分析指,內地的貴價食材如澳洲澳蝦等高於本港,加上攜帶長者北上不便,故大部份港人傾向留港團年。
▼2024年2月9日年三十晚 香港旺角酒樓團年飯▼
酒樓上周五至本周日晚市滿座 顧客量追近疫前2018年
本港餐飲業市道回暖,位於旺角的倫敦大酒樓早前冬至座無虛席,副總經理蘇萬誠今日(27日)表示,明晚(28日)年廿九大除夕晚市的訂座率僅七成半,估計不少顧客由於外遊或回鄉探親等,已提早吃團年飯,因此上周五至周日晚市滿座,顧客量已追近疫情及社會運動前的2018年。
經濟不景旺丁不旺財 每枱消費比疫前減半
蘇萬誠發現縱使顧客量回升,消費金額卻出現下跌的跡象,以致總營業額仍然追不上疫前水平,例如每圍枱由過往約6,000元減半至3,000元。他估計與本港經濟不景有關,部份負資產或股市持大量蟹貨的市民,更傾向節省團年飯開支。
以前分分鐘叫條東星斑,再整隻南澳龍蝦,𠵱家就沙巴龍躉,再叫隻西澳龍蝦仔。東星斑成本過千蚊,龍躉就百幾蚊,銀碼爭好遠。
整體團年飯生意額按年升10% 受惠於港人願意外出團年
餐飲聯業協會會長黃家和表示,餐飲業今年團年飯的生意額,相比去年升10%,雖然人均消費稍為降低,但港人終於走出疫情的陰霾,不再留在家中品嚐盆菜,更願意與家人外出團圓;加上來港商務接洽的內地企業增加,因此拉上補下後,整體生意額出現輕微反彈。
被問到港人北上熱潮對業界的影響是否已減少,黃家和認為北上風氣難以逆轉,但最重要是吸引港人外出用餐,只要食肆生意額回升,更多商戶願意延長營業時間,讓香港重新恢復夜經濟。
▼2024年十一國慶黃金周 香港旺角酒樓團年飯▼
黃家和料餐飲業蛇年繼續回暖︰未至於啲人睇得咁悲觀
黃家和對蛇年抱持樂觀態度,由於中央近年推出大量措施支持經濟,加上美國總統特朗普上任後,不如預期對華採取強硬的措施,再者一簽多行於去年底實施後,業界已逐漸能夠受惠,估計來年市道繼續回暖。
無論內地旅客過唔過夜都好,點樣都係要食,所以對香港未至於啲人睇得咁悲觀。
▼2024年2月9日年三十晚 深圳一間粵菜館團年飯▼
深圳網紅酒樓預訂爆滿 幾乎全部本地人訂枱
另一邊廂,深圳酒樓「觀蠔海鮮.粵菜.點心」暫有四成港人訂枱,店長劉小紅分析指,由於內地新春的假期悠長,不少顧客回老家過年,因此港人訂枱的比例較高。至於另一間網紅深圳酒樓透露,雖然年廿九的預約爆滿,但幾乎全部訂枱為深圳本地人。
西DorSi︰內地澳洲龍蝦價錢比香港貴
「北上達人」YouTuber西DorSi分析指,除了家人居於內地的港漂或新來港人士外,大部份港人傾向留港團年。他解釋,港人重視團年飯,一般更願意花錢大魚大肉迎接新一年,惟內地酒樓卻甚少採用貴價食材。
西DorSi以港人熱愛的澳洲龍蝦為例,由於內地當局上個月才撤銷澳洲的貿易限制,因此價格高於香港,再加上攜同長者北上深圳較為不便,種種因素導致港人望而卻步。
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