【台北】到寅樂屋吃咖哩飯 聽一個家族的故事
曾在台灣的雜誌看過這句話：「人和食物與空間的故事，品嚐即食的幸福」，作者說這是「料理的風景」。
廚師用心炮製，即使不是價格高昂的食材，那份吃進口中的滋味，也是一幕縈繞心頭的料理風景。
在台北大安區一條小巷子裏，有一間外貌像日本巷弄的咖哩飯店，它有一個特別的名字「寅樂屋」。
我深信背後必有故事，與店長小高聊天後，才知道店名蘊含了他們家的故事。
「寅」是古時的時辰，天乾地支的地支，同時地支對應生肖，寅是十二生肖的虎。小高一直說自己是店長，其實這是他爸媽的店，傳到他們這一代，重新裝潢，想新名字時，寅在日文是TORA，原來亦是老虎之意。小高說他與妹妹都是屬虎，寅能代表他們這一代，他更笑說：
「虎皮不就是有黑色、啡色，就像咖哩的顏色。」
至於「樂屋」，日本把表演的後台稱為「樂屋」，表演者在樂屋穿衣、化妝或與支持者見面。小高喜愛日本文化，他們希望這店能成為「他與家人」的樂屋，「與朋友見面」的樂屋，同時亦成為客人的樂屋。工作過後來吃飯，即使小小的空間，也讓人感覺溫暖放鬆。
「寅樂屋」既代表家，亦代表他們對小店的期盼，新名字就像給爸媽的店，有了新生命。
如果你經過寅樂屋所在的延吉街，一定會被它吸引。日式小屋的外貌，門口位置放了兩張五、六十年代的老沙發，讓客人等位時可以舒服坐下。在用餐時段，請有心理準備要等位，沙發正可大派用場。
敞開大門，小店確實小巧，只可坐12位客人。餐牌亦很簡單，只有咖哩可選，配料是牛肉、豬或雞，可選擇配搭白飯或通粉。我點的牛肉咖哩帶點微辣，伴以馬鈴薯及紅蘿蔔，牛肉很軟稔，咖哩是日式口味，配以通心粉，非常美味。
飯後我與友人轉往店內的水吧角落坐，小高站在水吧後與我們聊天，請我們喝咖啡。
他曾是咖啡店老闆，練得一身沖咖啡的手藝。接手經營咖哩飯店後，加入咖啡元素，亦提供酒類飲品。來到即使不吃飯，也可呷一口咖啡或小酌一杯，在回家前轉換一個心情。
對他與兄弟姊妹來說，咖哩飯是小時候的回憶。爸媽外出工作，不能定時回家煮飯，家中總有一窩咖哩，每當肚餓，他們弄熱白飯，拌以咖哩來吃。咖哩越煮越濃，味道更好，咖啡飯伴隨他們成長。
小高說對他的媽媽而言，咖哩飯卻是家族故事的情節。
小高外公在二二八事件，逃跑到日本，在九州熊本定居。他的媽媽長大後，去日本找外公。當時外公已再婚，經營一間小吃店，媽媽留在那邊幫忙，學懂烹煮日本料理。回台灣後，兩夫妻便開了這家咖哩飯店，一做便快20年了。
現在父母年紀大，小高決定回來幫忙，趁機重新裝潢，延續屬於他們家族三代的咖哩飯故事。他喜歡日本小店即使小，食客也不會被陌生阻礙，幾近緊貼着享受美食，決心把這種從容的氣氛帶來新店。
聽畢他們家的故事，再想起那句，每道料理真的是廚師的人生風景；亦明白為何在這個小空間，沒有侷促，只有充滿家的感覺。
老店的珍貴，正是歲月的味道。無論不變面貌，還是轉型新貌，都希望在新時代走下去，延續故事。可是新時代的洪流有時太霸道，有些老店無力寫新故事，旁人只能嘆氣。
小高很認真地說，寅樂屋尚算轉型成功，但不能就此停步：
「有人說我們生意好，如果自滿在此停步，但是別人卻會一直往前」
要懂得珍惜，才能繼續寫他們家族的故事。
地址：台北市大安區延吉街294號（信義路與光復南路交叉口，在口福水煎包旁）
電話：+886-2-23257874
營業時間：1130-2100
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【編按：相片由作者提供。】
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