脂肪肝｜7旬婦半年瘦7公斤脂肪肝消失！因早餐戒三文治改吃1粥品?
台灣人喜歡吃早餐，不管是中式或西式皆有支持者，因此也有許多人好奇吃甚麼才會比較健康。對此，台灣胃腸肝膽科醫生錢政弘透露，曾有一名70多歲的老太太，自從早餐停止吃「三文治」後，半年內體重降了7公斤，就連脂肪肝也消失。
錢政弘表示，自己常聽到病患詢問，「我明明吃的不多，為甚麼就是瘦不下來？」他解釋，多數人的早餐選擇「三文治」或「麵包」，但這兩樣食物皆屬於高熱量的精緻澱粉食物，「多士和麵包是用油去揉麵粉做出來的，越鬆軟好吃的麵包，油加越多」。
錢政弘指出，曾有一位70多歲的老太太，自從早餐停止吃「三文治」後，半年內體重陸續降了7公斤，脂肪肝也消失，雖然老太太午餐和晚餐吃的量也有減少，但自認為「早餐」的改變影響最大。
相關文章：脂肪肝｜多數患者沒有明顯症狀！一文看清原因、症狀、治療方法
另外，老太太還分享自己早餐菜單，首先像煮稀飯一樣煮燕麥，再加上一點青菜、絞肉或蛋，將其煮成類似鹹粥即可。錢政弘說明，對多數人而言，煮一碗燕麥粥肯定沒甚麼難度，只是大家以前不知道吃「含油澱粉」會造成脂肪肝，而燕麥雖然也是澱粉，但燕麥屬於非精緻澱粉，接近天然植物原型，「食用後血糖上升慢，不像白飯和麵包容易讓人發胖」。
錢政弘透露，自己的早餐很簡單，最常用電鍋蒸熟沒有調味的雞蛋，再加上全麥麵包或腰果饅頭，有時間的話就會買豬排芝士蛋餅、豬排飯糰等，基本上不會吃甜的軟麵包當作早餐。
【延伸閱讀，更多銀髮保健養生建議】
降血糖｜傳統燕麥、即食燕麥升糖指數有不同！患糖尿病建議這樣吃
減肥｜年紀漸大新陳代謝慢？12種「燃燒系」食物吃蛋增30%代謝率
脂肪肝｜夜瞓還食糖水、炸物宵夜？10大錯誤生活習慣挑戰肝臟健康
延伸閱讀：
醫公開自己每天的早餐菜單：「1食物」絕對不碰！不怕吃胖、脂肪肝上身
【本文獲「聯合新聞網」授權轉載。】
「本文內容反映原文作者的意見，並不代表《香港01》的立場。」