【Jacky Yu聖誕餐食譜‧有片】泰式香烤大蝦　點紅點綠金不換

聖誕大餐除了烤火雞外，還有很多菜式呢！廚師Jacky Yu一向擅長中西混合的fusion菜，這次他示範了一道泰式風味的聖誕大蝦，無論作為派對小吃，還是家庭晚餐也很適合，一人一隻，笑哈哈！
攝影：龔嘉盛

「大蝦紅卜卜，與翠綠色的金不換配搭起來很配合聖誕節。」這道Jacky設計的泰鮮味香烤大蝦配金不換汁，大蝦彈牙，醬汁惹味。「其實聖誕節除了烤火雞，也可以有些新鮮感，例如烤海鮮。海鮮一般容易熟，在家用焗爐烹調也很方便。」

Jacky亦表示，從前流行外出吃聖誕大餐，近年則愈來愈多人喜歡在家自己煮，這道菜步驟比較簡單，即使是入廚新手也不難掌握，「較難的是切蝦挑腸部分，小心不要把蝦身切斷便可。」看着Jacky 輕鬆完成這道菜式，令人心思思跟着他一顯身手！