【食薯條增死亡率】學者封薯條為「澱粉炸彈」　每餐6條是上限！

美式快餐店在世界各地從來不愁冇生意，皆因大家貪它夠方便，而且這些「垃圾食物」（Junk food）總是如魔鬼般有一種魔力。食一餐閒閒地都一個漢堡包、一包薯條和一杯汽水，以為偶一為之無妨，但哈佛學者卻警告各位，每餐最多只可食6條薯條！6……6條？隨手執起都已經3、4條了吧，因此網友聽罷都直呼這是「不可能的任務」，究竟為何6條已經是上限？

理論上，薯條是蔬菜一樣，理應有不少營養，但有不少專家和營養師，包括美國哈佛大學營養學系教授Eric Rimm等就表示，薯條有如「澱粉炸彈」！他在《The New York Times》報道指出，薯仔的營養價值，在眾蔬菜中幾乎排最底層，而且它缺乏綠葉蔬菜所蘊含的營養。

薯仔營養在於薯皮，但當你去掉它的皮、高溫油炸、再加上鹽、芝士和辣椒等各類醬汁，其營養已經所餘無幾，甚或轉化為「膳食毀壞武器」。

除此之外，《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）去年所做的一個研究就指出，食薯仔會增加死亡風險，因為它有極高的升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI），進食薯仔後，食物中的碳水化合物被消化和吸收，越高GI，血糖上升速度和輻度就越快，增加患癡肥、糖尿病以及心臟病風險。

研究結果顯示，每周吃兩至三次炸薯仔或炸薯條的人，相比吃非油炸薯仔的人，死亡率大大增加！

有份進行這項研究的作者Nicola Veronese，坦言自己對結果相當驚訝，因為美國人吃薯條的數量比其他國家高出許多，薯仔可謂是美國最受歡迎的蔬菜，其滋味的確難以抵擋。

幾位營養師及學者提出了解決辦法，即按下圖睇薯條卡路里含量及如何吃得更健康。

然而，消息一傳出後，香港網友卻懷著「闊佬懶理」的態度，因為他們覺得這實在是太難為人了，而且就算不吃薯條，也不代表能身體健康、長命百歲，索性選擇及時行樂，食咗先講！

按圖即睇網友留言。

資料來源：《The New York Times》