【生酮飲食減肥法】2017最紅減肥法　多吃高脂極低醣　小心減出禍

顛覆了本以低脂為健康飲食習慣的生酮飲食（Ketogenic Diet），值得跟風嗎？
今年網上最火紅的減肥法，生酮飲食，台灣女歌手魏如萱靠此法，兩個月減了4公斤。
傳統生酮飲食是每天以攝取75%高脂肪、20%蛋白、5%澱粉類為原則，高脂肪食物包括紅肉、煙肉、肥美三文魚、牛油果及椰子油等……

甚麼是​生酮飲食法​？

生酮飲食法亦叫「限醣飲食減重法」，每天吸收很少的碳水化合物。碳水化合物在體內會分解為葡萄糖來提供能量，或儲存在肝臟形成肝醣。當我們需要能量時，先用到葡萄糖，再到肝醣，但當兩樣都「無貨」時，身體燃燒脂肪，將脂肪酸和胺基酸轉化為新生葡萄糖，脂肪被分解後會產生酮體（ketone）作為熱量來源。然而，脂肪的構成也是有講究的，中鏈脂肪酸（MCT）生酮的效果好，因此椰子油、牛油果、堅果、煙肉及芝士等，也是生酮飲食的必備養分。

按圖查看生酮飲食法（Ketogenic Diet）建議食物︰

需要減少進食的食物包括︰糖類甜點、碳水化合物、根莖類蔬菜、水果、豆類、低脂食物及酒類。

營養師建議︰仿效生酮飲食法減肥，建議不要超過1個半月。

假如生酮飲食法實行超過3個月，以大量脂肪食物來支撐身體能量消耗，極容易造成營養不良，減肥效果亦僅限於短期，甚至復胖的可能性更高。

亂跟生酮飲食　專家謂得不償失

或者有朋友對極速的減肥效果趨之若鶩，但生酮飲食法帶來的反後果比優點多，例如︰會造成身體出現排水現象，過程中連帶體內的電解質：鉀、鎂、鈉亦會被排走，導致電解質減少的後遺症，造成「生酮不適」，又稱酮症（Keto Flu）。紐約市註冊營養師Tanya Zuckerbrot解釋︰「當停止食用碳水化合物，並用脂肪和蛋白質來替代時，身體需要幾天到幾個星期來適應變化，「酮症」例如身體及精神疲勞、肌肉痙攣、便秘、腹瀉或噁心等。缺乏碳水化合物可能導致血糖下降，讓人感到憂鬱。」俄亥俄州克利夫蘭大學醫療中心的臨床營養師Lisa Cimperman亦表示︰「一旦身體進入酮症，肌肉量漸失，而常令自己處於捱餓模式，實際上變得更難減肥。」

「生酮飲食法」非人人受用

以極端的低碳水化合物飲食減肥，反而可能導致心臟受損，美國心臟學會（AmericanHeart Assocition）強調椰子油、牛油等高飽和脂肪酸會增加心血管疾病風險，包括動脈粥狀硬化、心肌梗塞及中風等。假如，採取生酮飲食，需在專業人員的醫療監測及營養指導下進行才算安全。