麥當勞4大秘密｜有方法保證食即炸薯條！甜酸醬/番茄醬藏神秘編號

【麥當勞秘密】大家知道麥當勞在設計單品及員工培訓上，原來都大有學問嗎？4個有關麥當勞的秘密，讓你知道你的餐點是否有被正確包裝、如何食到新鮮即炸薯條、一招知道配料是否過期！

麥當勞4大秘密｜有方法保證食即炸薯條！甜酸醬/番茄醬藏神秘編號

麥當勞前員工揭秘【1】番茄醬包裝神秘編號

有港人食麥當勞發現番茄醬上印上的「生產日期」出錯？有麥當勞員工指，其實番茄醬包裝後印上的兩組編號，分別代表食用限期及生產編號，因此絕對不用擔心「番茄醬生產自未來」的情況！

麥當勞前員工揭秘【2】漢堡包裝大不同 原來有兩大原因

之前在台灣PPT論壇內，亦有麥當勞前員工分享麥當勞秘密，其實漢堡分為「正調理」與「反調理」兩種調理方法，根據調理方法，放入麵包底層、面層的先後次序有所不同。巨無霸是少數「正調理」的漢堡，如果採用紙包裝就要在完成後將整個包倒轉，令到配料有機會灑出來！另一個原因就是巨無霸體積比較大，包裝時要用較大張紙；而魚柳包亦會選用紙盒，以免炸魚塊「焗住」。

麥當勞大部分漢堡都是採用「反調理」方式製作，即最後才放些底層麵包，將紙包裝包好後再反轉。麥當勞前員工透露，基本上所有漢堡都可以要求紙包，但有機會因為該款包沒有專用包裝紙，萬一出現溝通誤會，就有機會取錯餐。

麥當勞前員工揭秘【2】甜酸醬包裝上的神秘編號

早前亦有另一位曾在麥當勞工作的台灣YouTuber瞳恩，公開多個有關於麥當勞的冷知識，包括人氣小食麥樂雞必配的甜酸醬原來有神秘編號！

原來每包甜酸醬包裝下方都有印上1至5的黑色編號，用作區分醬料的酸甜程度！5款甜酸醬顏色看起來稍有不同，經試食後更發現3號較4號醬甜，大家下次吃麥樂雞時也可以留意一下！

麥當勞前員工揭秘【3】用一個方法吃到即炸薯條！避免外賣薯條變軟的小貼士

如果買麥當勞外賣回家，很多時候薯條都會變軟，變得不太好吃！曾在澳洲麥當勞打工的廣播製作人Bruno Bouchet就分享避免讓薯條變軟的秘技！

首先就是避免把薯條紙袋袋密封，因為封好袋口反而會令蒸氣留在袋中，加快薯條軟化。反而應該打開袋口散，讓水蒸氣可以散發！其次就是要將薯條平放，減低薯條降溫速度，更可以把將漢堡壓放在薯條上方保溫，確保回家後仍可以吃到香脆薯條！

另外有麥當勞前員工分享小貼士，由於麥當勞薯條都是分批炸好，撒上鹽後再放入包裝。如果想吃到新鮮即炸薯條的話，下單時可以要求要無鹽薯條，就可以確保薯條是即炸！不知道香港和台灣麥當勞的做法是不是一樣呢？