餐廳老闆：補貼最後都係畀業主！市民寧買餸煮飯 DONKI人頭湧湧
全港爆發第五波新冠疫情，政府早前（8日）宣布再度收緊相關防疫措施，市民寧可在家煮食減少外出，餐飲業是首當其衝大受影響。《好食玩飛》記者早前落區觀察，餐廳人流大為減少，門可羅雀，反而DONKI等超市人頭湧湧，形成強烈對比。而本地餐廳老闆接受《好食玩飛》採訪時表示，受到疫情影響人流減少，生意額下跌6成，更大嘆政府防疫基金補貼幫助甚微，目前只能單靠外賣生意苦撐。
市民減少外出寧買餸煮飯 餐廳人跡稀少 受訪老闆：生意暴跌了6成
DONKI人流不跌反升 市民寧買餸在家煮食
政府早前再度收緊防疫措施，市民晚市「無得堂食」，唯有選擇外賣或在家煮食。記者走訪部分商場與食肆，其中新進駐淘大商場的DONKI仍然人頭湧湧，其中急凍產品、蔬果等食品甚受歡迎，亦有不少市民選購各類即食麵、乾糧、生活用品等產品；而部分食肆堂食人流則明顯減少，有市民在餐廳門口排隊買外賣。
市民袁先生表示，以往多數會在餐廳解決晚餐，防疫措施收緊後則改為外賣回家，加上疫情嚴峻，有時會到街市一次過買兩至三天「餸」，盡量減少外出。而對於即將實施的「疫苗護照」，他坦言：「都無辦法！」，雖然自己早已完成接種，但出入各大地方都要使用就會有些麻煩。
市民陳小姐表示，現時通常會預先買定通粉、米粉或小菜等在家自己煮，不過更擔心的是工作方面。從事飲食業的她指出，「我公司（餐廳）因禁堂食等措施，最近生意最少跌3至4成，公司都在陸續減少人手，我都好擔心。」
本地食肆人流大減 餐廳老闆：生意大跌6成
政府早前宣布收緊防疫措施，堂食人數上限縮減至2人，D類食肆更需率先實行疫苗護照，即食客需要至少打1針才可於餐廳堂食，對原本禁晚市堂食的食肆可謂「雪上加霜」，部分餐廳更宣布停業。酸菜魚中菜館老闆陳生龍接受《好食玩飛》採訪時表示，疫情影響及措施收緊後，生意額由上月中至今，已下跌了足足6成，目前只能單靠外賣生意苦撐。
餐廳於2020年底開張，短短一年多已有3間分店，分別坐落於葵涌、觀塘及九龍灣，由於價格親民，甚受街坊與食客歡迎，惟面對第五波疫情急速來襲，餐廳生意大受打擊。陳先生表示：「即使現時上午有堂食，但疫情嚴峻下防疫措施收緊，每張檯由平時可以坐4至5人，縮減至1至2人，可想而知生意額已經減少一大半，其中以大舖最為嚴重。」
新店開業撞正第五波疫情 開張僅一周即重禁晚市堂食
他無奈指，位於九龍灣佔地約3,000呎的新分店，是在今年初即第五波疫情爆發前開業，主要想接待更多食客，惟開張僅一周，政府便重推晚市禁堂食，殺飲食界一個措手不及。「新店開張時，根本無從預料疫情會突然爆發，但由於店舖面積大，人手自然不少，有一部分更是新聘請來的員工，無理由叫人剛開工就要走。」他續指，做飲食業是「手停口停」，伙計們要養家糊口，不能說把人辭退後就算，唯有盡量調整工時，繼續堅持營業。
面對最近新冠疫情幾何級上升，很多人因擔心亦減少外出，他表示理解：「我自己都不敢除口罩，更何況是客人」，而且不少公司改為在家工作，部分位於寫字樓附近區域的店舖都難免受影響，他坦言外賣生意不如理想，因此都有多加推出餐飲優惠，「每個月都要交租，唯有做得幾多得幾多」。
政府防疫基金補貼幫助甚微 「最後都係畀業主或地產商」
至於政府早前推出的「防疫抗疫基金」資助計劃，成功申請的合資格食肆，可按其處所樓面面積，獲得$50,000至$250,000的一次性資助。陳先生指，餐廳早前亦有申請相關的基金補貼，至今仍未完全發放，但他認為，補貼對餐廳、小菜館的幫助甚微。
他解釋：「因為這些補貼最後都是給予業主或地產商，數額可能僅夠交約一半租金，但生意慘淡，因此現時很多餐廳都選擇不開晚巿，甚至選擇全日停業或結業，以減省燈油火蠟、人手支出甚或更大損失」，而餐廳現時基本上的收入，只能勉強維持營運，所以他目前最希望的是疫情可以受控，盡快恢復堂食，然後人人有工開。
從事餐飲業逾20年 老闆：無悔疫下創業 最重要肯做「雙手無得懶」
陳先生從事餐飲行業經驗超過20年，創業前曾任職本港上巿集團業務管理部門，談到為何會選擇在疫情期間毅然開餐廳，他坦言實屬機緣巧合。他笑指：「自己深信香港是美食天堂，香港人離不開追求美食，疫情期間雖然多了店舖結業，但正所謂有危先有機，剛好認識了一位朋友，認為有合適位置，於是便決定自己出來創業。」
他續指，自己想做「抵食」兼有質素的酸菜魚，因此餐廳食材都是從外地運來，但定價要做到大眾化價錢，「創業首數個月，我與拍檔們基本上無糧出，因為資金都用在營運上」，而過去一年餐廳靠的是一手一腳派傳單、送外賣，透過街坊口碑相傳，繼而慢慢累積熟客，加上去年疫情稍為穩定，政府重開晚市後，生意才大有起色。
惟未料疫情急轉直下，面對政府防疫政策再度收緊，陳先生直言現階段只能盡力「守住盤生意」，對於疫下創業自己亦從未感後悔，他認為做飲食業非一朝一夕，雙手更加「無得懶」，只要秉承「肯做」、「肯摶」的精神，深信沒有問題是不能解決，同時他又相信只要大家都做好自身防疫措施，一定可以戰勝疫情。
友義氣．酸菜魚 分店詳情
友義氣．酸菜魚 九龍灣分店
地址：九龍灣牛頭角道3號得寶商場1樓R2號舖
營業時間：11:00 - 22:30
電話：5499 7735
友義氣．酸菜魚 觀塘分店
地址：觀塘觀塘道257-269號永英樓地舖
營業時間：11:30 - 22:30
電話：5543 0416
友義氣．酸菜魚 葵涌分店
地址：葵涌榮芳路9號恆景商場地下G01&11A號舖
營業時間：11:00 - 23:00
電話：6886 8562