元朗美食｜錦田老字號餅家！必試$7懷舊忌廉筒/手工蛋撻/老婆餅

【元朗美食】在童年回憶裡出現過的懷舊小食在香港街頭買少見少，元朗有一間老字號懷舊餅家，堅持以傳統方式和材料製作多款懷舊糕餅，包括不少香港人兒時的心頭好「懷舊忌廉卷」！除此之外，餅家亦供應蛋撻、雞批、老婆餅等！想尋回兒時回憶的味道，即拉落下文睇地址啦！

位於元朗的「勝發餅家」擁有60年歷史，是一間老字號傳統中式餅家，專門製作傳統港式糕點及西餅等，包括小時候必食的懷舊忌廉卷、蛋撻、雞批、老婆餅及各款油器等。

餅家的老師傅堅持用傳統手工方式製作糕餅，多年來沿用香港麵粉廠出產的麵粉為原材料，每日新鮮手工製作，加上價錢定位親民，不只街坊是忠實粉絲，更吸引很多人專程入元朗朝聖，店外經常大排長龍！

「勝發餅家」的招牌糕點必屬手工製作的懷舊忌廉卷（$7）莫屬！懷舊忌廉卷由店主蔡師傅每日新鮮製作，用人手揉成的麵包糰出爐後，會由老師傅逐一仔細擠入甜忌廉，有不少網民為了一睹師傅手藝，不惜排隊等待出爐一刻，人氣極高！

懷舊忌廉卷在高峰期曾試過一日售出千個！忌廉卷外層酥脆，一口咬下，內裡幼滑「爆餡」的甜忌廉瞬間會在口腔爆發，網民紛紛大讚雙重口感令人上瘾，酥皮鹹香配上微甜忌廉簡直一流！

除了懷舊忌廉卷，餅家的蛋撻（$7）同樣是不少網民的心水之選。蛋撻是傳統曲奇餅皮，富牛油香味，中間的蛋漿呈金黃色，入口可以嘗出雞蛋香和奶香，口感嫩滑！另有各式糕點，包括老婆餅、中式蝴蝶酥、椰絲奶油包等，同樣每日新鮮焗製出爐！

勝發餅家
地址：元朗錦田公路215A號
電話：2476 4740
營業時間：06:00-20:00（逢星期四休息）