火炭熟食市場2024年前清拆 4大馳名熟食檔必食沙田雞粥/招牌乳鴿
【火炭熟食市場】屹立區內近40年的火炭大牌檔（火炭東及西熟食市場）將於2024年前清拆，並改建成政府綜合大樓及其他用途。其中位於熟食市場內的大牌檔有多間歷史悠久的地道港式大牌檔，主打區內最有名的沙田乳鴿和生滾雞粥，但這些美食或即將成為集體回憶。充滿香港風味的本地大牌檔已買少見少，加上清拆日期未定，不少檔主都表示「做得一日得一日」以下介紹4間火炭熟食中心內的馳名大牌檔，不妨抓緊機會在清拆前再去一次吧！
火炭熟食市場美食【1】津津食家
擁有超過30年歷史的老牌熟食檔津津食家，馳名金牌乳鴿皮脆肉嫰，是每枱食客必點的招牌菜式，下鍋烹調前用特製醬汁滷過，就算不蘸淮鹽亦足夠入味。另外，椒鹽鮮魷、豉油皇炒麵、脆皮炸大腸和脆皮豆腐等惹味小菜，同樣是不少熟客的心水！
火炭熟食市場拆卸消息一出，津津食家的去留亦成為食客關注的話題。津津食家後來於Facebook專頁指，他們在清拆前仍會留在火炭原址，清拆後計劃搬遷至新地址，詳情有待公佈。
津津食家
地址：火炭山尾街東熟食市場
電話：2691 2660
營業時間：星期一至日下午5時至晚上10時
火炭熟食市場美食【2】泰源大排檔
位於火炭東熟食市場的泰源大排檔設有冷氣用餐範圍，無論天氣好壞都可以享用到地道的港式風味美食，主打招牌菜包括椒鹽鮮魷、金牌乳鴿、椒鹽墨魚咀及菠蘿生炒骨，另設三至四人餐，少人聚會都可以歎到大牌檔美食，深受不少街坊和中大同學歡迎。
泰源大排檔
地址：火炭山尾街東熟食市場
電話：2697 3656
營業時間：星期一至日下午4時至凌晨2時
火炭熟食市場美食【3】御膳廚房
御膳廚房位於火炭西熟食市場，主打各式精美小菜和海鮮，除了可以歎乳鴿，店內的招牌菜式還有椒鹽鮮魷、避風塘軟殼蟹、薑蔥生蠔煲、秘制炸豬手、黃金炸大腸及霸王雞等等，不少食客都大讚小菜份量夠抵食又有鑊氣！MIRROR成員Ian主演的ViuTV劇集《無限斜棟有限公司》亦曾在此拍攝外景，Hellosss（Ian的粉絲名稱）們可以順便去「朝聖」兼打卡！
御膳廚房
地址：火炭西大排檔 W5-11
電話：2690 0311
營業時間：星期一至六上午7時至晚上12時；星期日及公眾假期下午5時至晚上12時
火炭熟食市場美食【4】老香港食家
老香港食家是附近上班一族的Lunch Time好去處，供應各款份量十足的碟頭飯、撈麵及沙律餐，必試招牌蔥油雞飯！晚市亦可享用各式美味小菜，包括椒鹽鮮魷、蒜蓉蒸蝦及農家雞套餐等。
老香港食家
地址：火炭山尾西街熟食市場W1
電話：2690 2683