茶餐廳設常餐全餐有原因？專家講茶記5大獨有文化

茶餐廳俗稱茶記，自1950年代興起，茶記揉合粵式飲食及西方文化，將舊時港式冰室及酒店、西餐廳飲食文化融合，成為香港獨有飲食文化。

唏噓小姐 —— 一名土生土長的90後港女，草根出身，為食又貪玩，熱愛香港本土食玩買文化情懷，對舊時的美好回憶有依戀，誓要發掘昔日香港文化的人情味故事。有舊相舊故事想話我哋知，歡迎電郵至travel@hk01.com，一齊重溫昔日美好。

港式茶餐廳（茶記）的出現結合了中式冰室及西式的高級西餐廳。（資料圖片）

逾60年歷史的茶餐廳，融合代表中式的冰室及代表西方的西餐廳，最後演變成今時今日的港式茶記。唏噓小姐訪問了嶺南大學中文系講師兼飲食文化人蕭欣浩博士，發現日常所見、我們習以為常的茶記餐牌，例如常餐、特餐、快餐其實有得解？特餐有乜咁特別？為何凍飲要加錢？點下圖即睇5個茶記獨有文化🤔👇👇

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戰後50、60年代興起的懷舊小食，大部分是都由外地移民傳入，主要是潮州及客家將自身飲食文化帶來香港。這些懷舊小食的起源、起名及花名都非常有趣，例如客家小食炸油糍用蘿蔔絲做餡有原因、扎蹄曾經是看戲時的小食。龍鬚糖早於古代已經出現？原來糖蔥餅由浙江甜點演變？點下圖即睇懷舊小食10大秘密😎👇👇

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