【芭拉開箱】吞嚥困難救星 院舍引日本軟餐=老人份子料理

撰文:陳芷慧
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香港院舍有6成長者患有吞嚥困難,而糊餐是他們唯一的選擇。所謂的糊餐,如叉燒飯,就將叉燒和飯攪至糊狀,一堆有肉味的糊物,卻沒有肉香和飯香,誰會開口吃?日本院舍花20年推動軟餐普及,為長者爭取食權,鼓勵患者用口盡食,如非必要不插喉。軟餐做法不算複雜,將糊狀的食物加以天然酵素粉煮熱,可以變成熱食的啫喱,加以倒模造型,糊物一樣可以有賣相!軟餐就像是老人版份子料理,貌相和味道和原來的食物一樣,只是口感像果凍般軟腍。現時日本不只於院舍推行軟餐,甚至在吉野家、法國餐廳、汽水機都提供吞嚥困難人士友善餐單,就像拉麪店里拉面都有軟硬度的選擇,鼓勵患者與大家一起「同餐同桌」。不知香港茶記、譚仔有天會否也有「軟餐」選擇呢?


擁601萬粉絲 網紅雪花96歲爺爺逝世 哭求蒼天:把病痛傳給我吧

撰文:中天新聞網
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來自湖南的知名網紅「雪花」在抖音有601萬粉絲,常分享與爺爺互動的影片,但21日凌晨0時28分雪花爺爺離世,享年96歲,令不少粉絲相當難過。

事實上,雪花爺爺在19日就有感冒,從「雪花」的影片可見爺爺躺在床上,雪花則拿著碗,一口一口的餵爺爺喝水,之後的影片爺爺也都躺在床上,雪花幫爺爺蓋好棉被,忍不住靠在爺爺身上大哭,寫下:

爺爺您是老頑童,不會一直躺著的,快點好起來打我,上天請把爺爺的病痛傳給我吧,我實在不忍看爺爺痛苦了。
來自湖南的知名網紅「雪花」在抖音有601萬粉絲,常分享與爺爺互動的影片(抖音截圖)

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雪花爺爺於21日凌晨0時28分離世,中午雪花公開爺爺臨終時的畫面,只見當時爺爺靜靜地躺在床上,還有在呼吸,雪花則握著爺爺的手大哭,時不時摸爺爺的臉和胸口,眼淚止不住的流。不過這畫面卻引發網友討論,因為在習俗上,眼淚不能掉在亡者身上,不然亡者會走不開。

此外,也有人留言:

「人老說別就別了,以後爺爺叫雪花只有夢裡」
「好突然,我一刷到了不敢相信這是真的,那麼好好的老爺爺說沒就沒了」
「我早就知道會有這麽一天,一直希望他能多長壽,今早上刷到以為他只是病了。沒想到下午刷到這個才聽到真的走了」
「上午才刷到洗頭,下午就刷到老人家走了!老人家一路走好」

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