《開罐》米線地圖第8集，米線專員Ruby親身到黃埔「嚐在心」，原因是這裡有難得一見的藥膳牛肉米線！經《開罐Opener》米線專員Ruby親試之後，發現藥膳牛肉湯底雖帶有藥材味，但不會濃至未能入口，更帶有肉甜，值得為了湯底來一次！

藥膳牛肉米線（$41），加入當歸等多種藥材熬製，十分養生。

【開罐1分鐘食評】
🍜 Opener 米線專員Ruby目標是食遍全港米線店，親身試過之後話你知每間米線店性價比。
🍜 「第X碗」代表Ruby已經食到第幾間，並非店舖排名。
🍜 評分滿分為5粒星，所有評語根據記者個人經驗，售價及品質評比均以當天為準。

即睇黃埔嚐在心1分鐘食評短片 👇👇👇

總評：★★★★☆

一進店裡就已經聞到淡淡藥材香。與店內姨姨閒聊之下，原來「嚐在心」是以家庭式經營，姨姨正是「秘方擁有人」，將福建的味道帶到香港。湯底用上當歸及多種藥材，亦不失肉甜，平常大學生少湯水，到這裡吃碗米線，填飽肚子之外更可養生養生！米線溜滑順口，配上濃香藥膳湯底，雖然份量很多，仍不知不覺吃下一大半。在吃米線的時候，不時會被湯汁濺到，這店竟有提供紙巾，加分！

抵食指數：★★★★☆

人均消費約40元，但這個價錢能吃上足料藥膳湯底，實算抵食！

配料多元化：★☆☆☆☆

這裡的米線配料選擇很少，僅有藥膳牛肉及蕃茄肉碎。不過仍有其他麵食可選。

環境舒適度：★★★★★

小店座位不多，僅有二十個座位，但位置寬闊，座位亦有靠背。店內燈光柔和，配上木質裝潢，令人十分放鬆。

獨食指數：★★☆☆☆

這裡的桌子都是四人桌，並不設「獨食位」，獨食人士很大機會要搭檯呢。一碗米線的份量十分多，一個人來吃很大機會會吃不完啊！

小心中伏位：兩小伏💀💀

💀 進食藥膳要看體質！藥材始終有藥性，即使是進補藥材，都要注意自己的體質，千萬不要弄巧反拙啊！

💀 嚐在心將星期三定為休息日，想要一試福建傳統味道的話，小心不要摸門釘！

【食飽有下場】
「嚐在心」的米線並沒跟餐飲品，不過轉個彎就有人氣茶飲店「丸作食茶」，可以一嚐五顏六色的特式珍珠！

嚐在心
地址：紅磡德民街德民大廈F1地舖
電話：6417 3490
營業時間：11:00-22:30

【米線地圖🍜第8碗】黃埔嚐在心 養生之選 藥膳牛肉米線僅售$41

【米線地圖🍜第8碗】黃埔嚐在心　養生之選　藥膳牛肉米線僅售$41