【雲石蛋糕】90後女生開店賣蛋糕　回首感嘆：應多花時間陪伴家人

90後女生周家韻（阿Fa）把心一橫，辭掉市場營銷的穩定工作，開設了專賣雲石蛋糕的小店，親力親為只為完一個創業夢。
初期雖飽受批評，但她透過負評改進自己，終做出大家喜愛的味道。
過程中滿佈困難，但不損阿Fa對創業的熱誠。現時生意漸上軌道，回想一直走來的路，她卻感嘆：「我覺得自己太虧欠家人。」

當老闆這回事，
自己決定上下班時間，
又可以隨心所欲，
在別人眼中看似很不錯。
但要離開舒適圈，
辭掉穩定工作，
踏入未知的區域闖一番，
相信需要很大的勇氣。

90後女生周家韻（阿Fa），
眼看身邊的朋友一一追尋夢想，
自己亦想圓一個創業夢，
於是毅然辭去市場營銷的工作：
「我覺得如果諗太多，
應該就要等到好老先做到，
所以我無諗好耐，
就開咗舖啦！」
而選擇雲石蛋糕為主打的原因，
阿Fa笑笑說：
「本身鍾意靚嘢，
去旅行見到呢款蛋糕，
覺得好靚，
於是就試下囉！」

在負評中成長

在剛開店的時候，
由於未熟悉份量掌握，
蛋糕總是被客人嫌太甜：
「有啲客會企喺門口，
大大聲同朋友講：
『唔好食呢間舖啊！好甜㗎！』
都令我覺得唔知點解要做落去。」
但之後阿Fa想通了，
並透過努力改善蛋糕，
終做出滿意的成品：
「當時我對自己說，
既然都簽咗約，
不如睇曬啲負評然後改良啦，
之後我就一次過全部改曬，
基本上減咗四五成糖。」
有由開店光顧至今的客人，
對阿Fa說：「你啲蛋糕真係唔同咗！」
令阿Fa覺得努力是有回報的。

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最介意收工時身體會很臭

創業至今八個月，
被問及最辛苦的地方，
阿Fa面帶委屈地說：
「作為女生，
我最接受唔到自己個身好臭！」
她表示，
每天收工都覺得自己很臭：
「我連搭地鐵都驚臭親身邊啲人啊！」
更有一次下班後相約朋友，
見面時卻被對方直接問：
「哇，你做咩咁大陣味嘅！」
令阿Fa大受打擊，
甚至有想放棄的念頭。

反思陪伴家人的時間太少

原來在訪問的前一晚，
阿Fa的外婆因病辭世，
但阿Fa仍然得留守在店面：
「佢今日要去殮房，
但我都係完全唔去得，
自己都要翻嚟睇住盤生意。」
外婆的離開，
令阿Fa反思自己過往太少陪伴家人：
「婆婆上年開始成日入院，
但我太忙好少探佢，」
話說至此阿Fa不禁哽咽：
「我應該要多啲陪佢㗎。
忙還忙，
都係要陪屋企人。」

雖然過去錯失很多，
但阿Fa仍然無悔開店：
「你會問自己到底為咗啲咩而努力，
但唔可以忘記開舖嘅原因，
係因為你好想有自己嘅夢想。
所以要更加努力，
如果唔係好對唔住身邊所有嘅嘢。」

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