吃自助餐經常眼闊肚窄？ 只要預先吃這個 就能令食慾大增！
撰文：劉韻瑩
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香港人經常都會吃自助餐或放題，但經常都眼闊肚窄。到底怎樣才能吃回本呢？日本有綜藝節目發現，原來只要於餐前3小時吃2塊炸豬扒，就能令食量大增。
香港人不時都會吃
自助餐及放題等標榜「任食」的餐廳。
然而人類的食量都是有限的，
很多時候都會「眼闊肚窄」，
只是吃了幾碟就已經飽了。
到底怎樣才能有效地
於餐前增加自己的食量呢？
餐前吃兩塊炸豬扒 食慾大增1.5倍
秘訣原來就是
在自助餐之前吃炸豬扒！
節目組找來了普通女生進行測試，
如果她們在自助餐前
甚麼都沒有吃的話，
平均會吃7.3碟。
但如果事前吃了炸豬扒的話，
竟然增加到10.6碟。
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事實上炸豬扒的外皮
就是食慾大增的關鍵。
專家指炸豬扒外皮的油份
於體內分解的話，
會變成「遊離脂肪酸」。
香脆外皮刺激攝食中樞 炸雞天婦羅同樣效果
在飯後的一段時間，
體內的脂肪會分解。
遊離脂肪酸在血液中流動，
它會刺激腦內的攝食中樞，
令你開始有空腹感。
由於炸豬扒的外皮有遊離脂肪酸，
因此能進一步刺激攝食中樞，
空腹感亦因而會比平時增加。
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但最重要的是，
吃的份量和分解油的時間。
所以專家建議在吃自助餐3小時前，
吃兩塊會比較有用。
其他炸物例如炸雞或天婦羅等，
都會有相同的效果。
因為炸豬扒外皮的油分非常關鍵，
如果與飯或椰菜一起進食的話，
肚子反而會容易變飽。
換而言之，
女生在減肥的時候，
如果因要減少卡路里的吸收，
而只吃兩塊炸豬扒的話，
反而會令食慾大增。