【韓媒推薦】南北韓會談掀冷麪風潮 首爾7間人氣平壤冷麪店
韓朝雙方早前於板門店的和平之家舉行第3次韓朝首腦會談,韓國總統文在寅與朝鮮首領金正恩更一起吃平壤冷麪。如此歷史性的瞬間撼動了南韓人,掀起平壤冷麪風潮,最近韓媒更羅列出首爾內7大平壤冷麪店,你去韓國旅遊時都可以一試。
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第7位–綾羅島
這家店的平壤冷麪以湯頭最為有名,是以上等牛肉熬製而成。喝進口的時候感覺似是無味,但吞下去後口腔裏會留下淡淡的鹹味。而蕎麥麪的味道也不會太濃烈,與清爽的湯頭互相配合。
價錢﹕11,000韓圜(約80元港幣)
地址﹕首爾江南區彥州路107街7
交通﹕首爾地鐵9號線彥州站3號出口
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第6位–西北面屋
第七位的店家以湯頭最為有名,而這家店則是以蕎麥麪的柔軟口感作為招徠。一般的蕎麥麪都是堅韌而難以咬開,所以多數店家都會為客人用剪刀把麪糰剪開兩半。但在平壤以剪刀來處理食物是對食物的不尊重,因此這家店特意把面做成容易咬開的質感。
價錢﹕8,000韓圜(約60元港幣)
地址﹕首爾廣津區九宜洞80-47
交通﹕首爾地鐵5號線峨嵯山站3號出口
第5位–真味平壤冷麪
這家真味平壤冷麪曾經得到著名韓國美食節目《周三美食匯》的採訪,光是這點便值得到訪嚐嚐。湯頭如水般清徹而不帶黏膩的感覺,比較適合初嘗平壤冷麪的外國人。
價錢﹕10,000韓圜(約75元港幣)
地址﹕首爾特別市江南區論峴洞 115-14
交通﹕首爾地鐵7號線鶴洞站10號出口
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第4位–筆洞面屋
筆洞面屋製作的冷麪會牛肉上灑上辣椒粉,進食前可以把辣椒粉拌到湯中。他們所選用的辣椒粉不只是帶有單純的辣味,而更是帶有清爽的感覺。另外店內並非提供常見的紅泡菜, 而是平時在餐廳較少見的白泡菜。
價錢﹕11,000韓圜(約80元港幣)
地址﹕首爾中區筆洞3街1-5
交通﹕首爾地鐵4號忠武路站2號出口
第3位–又來屋
又來屋是韓國著名的老店,可說是平壤冷麪在南韓的始祖,甚至有韓國人笑稱這家店是乙支路的「主大監」,即整個組織中資格最老的人。各位讀者即使不到訪北韓,也可以在這家店裏感受到最原始的平壤冷麪肉香。
價錢﹕13,000韓圜(約95元港幣)
地址﹕首爾特別市中區舟橋洞 118-1
交通﹕首爾地鐵2號線乙支路4街站4號出口
第2位–乙支面屋
同樣位於乙支路路的這家店是首爾三大平壤冷麪店之一,多年來都愛到韓國人的喜愛,與又來屋可謂是勢勻力敵。他們所選用的蕎麥麪比又來屋的更幼細,嚼起上來比較方便,但亦因此令蕎麥麪的面香變得較淡,喜愛冷麪的讀者不妨到兩家比較看看。
價錢﹕11,000韓圜(約80元港幣)
地址﹕首爾特別市中區笠井洞 161
交通﹕首爾地鐵2號線乙支路3街站5號出口
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第1位–乙密台
若翻看乙密台的食評,都會發現不同的客人皆異口同聲地說這家店所製作的平壤冷麪分量非常多,連男生也都必定吃得飽棒著肚子離場。這三大平壤冷麪店的共通點都是湯頭味道比較淡,屬於非常傳統的平壤風格,但卻有令人一口接一口的魔力。
價錢﹕11,000韓圜(約80元港幣)
地址﹕首爾特別市麻浦區鹽裏洞 147-6
交通﹕首爾地鐵6號線大興站1號出口
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