5個食物的真面目 蜂蜜竟是蜜蜂嘔吐「蜜」?
食物我們吃得多,但你一邊吃的時候,有沒有考究過食物的來源和其他用途?原來有些食物,並非我們想像中那麼簡單!
凍飲點解要加兩蚊?搭的士點解唔找碎銀?出名包拗頸,想打破傳統,用文字改變世界,識睇一定睇我,因為我最爆。
有些食物我們經常吃,但卻不知道它們的來源和其他用途,以下5款食物的冷知識,看完可能令你對它們完全改觀!
1. 蕃茄醬
蕃茄醬酸酸甜甜,深受不少大人小孩歡迎。但原來在19世紀30年代,蕃茄醬是治療肚瀉的秘方。因為蕃茄含有豐富維他命C,有助修復腸胃黏膜損傷。到後來意大利的廚師改良了配方,才令蕃茄醬變成煮食的調味料,而現在的蕃茄醬加入許多物質如甜劑等,所以不再有以前的功效。
2. 蜜糖
很多人都知道,蜜糖由蜜蜂採集而成。但你知道採集的過程嗎?蜜蜂把採得的花蜜放入第二個胃,花蜜在胃囊經歷約30分鐘的發酵後,蜜蜂便會回到巢裏把蜜糖吐出來,原本含水量約80%的花蜜,經發酵和蒸發後,便會變成含水量低於20%的蜜糖,所以蜜糖可說是蜜蜂的嘔吐物呢!
3. 花生醬
花生醬和鑽石,聽起來「大纜都扯唔埋」。但花生醬竟能成為製作鑽石的材料!一班德國的科學家在實驗室,模擬地面以下數千裏超高温和壓力的環境,發現使用二氧化碳和花生醬就能做出鑽石。不過結合的過程很複雜,一顆只有2至3毫米的鑽石,便已經要花幾周時間了。
4. 椰子水
椰子水除了好喝,還能作為點滴注射。文獻記載顯示,曾有醫生在靜脈輸液不足的情況下,為病人注入約2.5升的椰子水,幫助病人渡過了危機。因為椰子水的成分,跟葡萄糖營養液或血漿替代品類似,而且椰子殼沒有破裂的話,內裏的椰子水通常無菌。不過這個方法可能會致敏或有其他風險,所以並不建議使用。
5. 爆谷
爆谷看起來粒粒都不一樣,其實它們只有兩種形狀,分別是蘑菇和蝴蝶形。在「爆」的過程中,粟米粒內裏的水分會擴散,當擴散到整顆粟米粒都沒有空間時,便會因壓力太高而「爆炸」。蘑菇形爆谷表示水分擴散得很平均,蝴蝶形則是因為爆谷爆開後,澱粉才再爆出來,所以形成由內往外爆開的樣子。
影片及資料由《腦補給》授權轉載。
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