【中大名物】中大檸檬批是集體回憶　你未食過仲稱得上是中大人？

話說上個月才和一班老友返咗去中大，仲食咗Med can名物檸檬批，點知轉頭就見有新聞話出現食物中毒事件，好彩唔係好嚴重。不過最近天氣熱得過份，食物唔好好保存就真係好易變壞，這類食物都係新鮮即食最好。

過期大學生
曾經的大學生，80後老鬼，身老心不老，自問玩盡大學3年，勁爆回憶同美好經歷，足以講足30年。

記得重遊中大時，幾個老友都感慨良多，個個都覺得好食的小店愈來愈少，周街都係大型連鎖店，想搵啲特色嘢食都難。好彩中大檸檬批仲喺到，大家都仲有機會尋回集體回憶，不然返到中大，都唔知仲有乜嘢剩。

中大人人識

講起這個來自中大李卓敏基本醫學樓地下的檸檬批，我估中大人應該無人會唔識佢，就連中大校長沈祖堯都是捧場客！原來這個檸檬批已有幾十年歷史，睇番啲報導，個檸檬批之所以咁好食，係因為每個批都要花時間和耐性去做，真係一種手工批。難怪連收銀阿姐都可以神氣地講，好多醫生都係食這個批大的，就足以見證這批絕不簡單。

每日限量發售

要整這個檸檬批，最少要兩日才能完成一底。第一日先做餅底同餡，然後要放入雪櫃一個晚上等佢凝固，到第二日才可以打忌廉做批餅面。所以做得唔多，聽聞每日只做約500個批，售完即止。每逢下午茶時段，好多人會慕名而來，排晒長龍，為的就是一嘗檸檬批的魔力。記著這個檸檬批相當搶手，話就話在3pm開售，但通常唔夠兩個鐘就會賣晒，真係有買趁手，記得早些來排隊。再加上這個檸檬批售價極平，由早年的5元，賣到今時今日仲係9.5元就可以食到，問你點忍。

吃的不是批　是回憶

記得當年year 1，就聽過組爸媽煞有介事的講過，「讀中大冇食過檸檬批，會畢唔到業㗎！」當年年少無知，半信半疑，只好寧可信其有，相約幾個同學一齊去食檸檬批。記得第一次吃時，回憶不是很深，只是奇怪點解這款普普通通的批，都可屹立中大幾十年，仲要話是中大名物。直到畢業幾年後，有次回校聚舊，又到本部吃了個檸檬批，這時才發現，我所吃到的，其實不止是這個批，而是由這個批所勾起的種種回憶。

這個檸檬批在外面吃不到，它，雖不是什麼人間極品，但卻有一份難以言喻的親切感。清簡的賣相，住家甜品feel，但只要是中大人就會有所共鳴。大家要吃的，就是它那質樸踏實，清甜中帶微酸，那份青澀的味道，代表著年輕，代表著回憶。一放入口，回憶就自動湧現，那時趕project、忙上莊、忙拍拖，種種回憶，就係咁番晒嚟。

今時今日，仲有幾多間小店，仲有幾多是人手慢慢製的手工甜品？食一個檸檬批，解開那魂牽夢縈的思念。就是這份味道，成了中大人的共同回憶。你呢？又有沒有那種味道，是你一直沒法忘懷？其他U的同學仔，你哋有冇馳名美食，都可牽起大家的共同回憶？不妨留言分享。

你都想成為開筆一份子，稿件可電郵至opener@hk01.com；文章純屬作者意見，不代表開罐立場。