夜經濟｜大家樂料只會帶動油尖旺　經濟處逆風加價空間不大

政府致力推動夜經濟，冀讓本港經濟重拾活力。大家樂（0341）首席執行官羅德承指出，目前餐飲業人手不足，公司亦欠缺千名人手，加上旗下分店大多數早上6時已營業，員工工時已相當長。若全線門店延長營業時間至較夜時間是有困難。不過他指出部份分店會盡量配合商場營業時間。

羅德承又指出若晚上有人自然是好事，即是有生意做，但認為未必能夠帶量全港各區，相信只會帶動油尖旺地區。

談及業務時，羅德承指出目前本港個別分店銷售表現已回復至疫情前水平，可是夜市時段仍有一段距離，相信與本港市民生活習慣改變有關。在暑假期，7月銷售較5﹑6月為佳，可是8月銷售表現卻不及7月，或與本港市民多外遊及北上消費有關。而內地旅客增加，亦帶動上水及尖沙咀地區門店銷售。

他又指出目前人工成本高，食材成本仍可控，由於本港經濟仍處逆風，客人對價格調整敏感，食品加價空間不大，因此會從調整餐單入手，保持人均消費。目前單價介乎41至42元。