台灣飲食界競爭激烈　近6成食肆年全無休

去台灣，吃必然是重點之一，但亦因此當地飲食界競爭激烈。一項調查顯示，台灣飲食界近6成店舖全年無休，大企業更達74.7%。

在香港旺區食肆全年無休的情況普遍，但到長沙灣等舊區，還是會有一些食肆定時休息，或農曆新年多日停業。在台灣，飲食界有休息日的情況亦愈來愈少。

成本波動大　人員流失率高

台灣經濟部公布批發、零售及餐飲業經營實況報告，餐飲業最大問題在於食材成本高波動大、人員流動率高，其次是同業競爭激烈、租金成本上升等。

由於競爭激烈，台灣餐廳及飲品店全年無休比例均超過6成，其他食肆則有65.6%每周休息兩日。

僅3.7%食肆24小時營業

不過大家都知道，台灣24小時營業的食肆並不多，調查指只有3.7%是24小時營業，有57.5%會開店8至12小時。

35.1%業界考慮拓展　集中大企業

行業競爭激烈，餐飲業界要生存就要「力爭上游」，有35.1%受訪者表示未來會有拓展計劃，當中56.4%人會進佔百貨商圈，商業區佔51.1%，而捷運商圈則點46.6%。

餐飲業強者愈強的情況明顯，員工200人以上的企業，接近8成表示會拓展業務，199人或以下的企業，拓展意願明顯較低。