緊守「香港製造」　保心安油3條秘方揪足一世紀

西醫盛行，但華人家庭少不了一枝藥油「看門口」。本港有不少「本土」中成藥，成功經歷時代的洗禮，家傳戶曉的品牌有黃道益活絡油、保心安油、馬百良保嬰丹等，年輕一輩未用過，亦一定聽過。

其中，創立於光緒33年﹙1907年﹚、擁有109年歷史的「居家良藥」保心安油，可謂名副其實的香港「神藥」，皆因已故創辦人郭兆樞於30年代進軍海外觸礁後，便下達「祖訓」一廠一舖，不再出走香港。一盤生意，獨沽一味只有藥油及藥膏，能夠揪足一世紀，確有其獨門秘方。

配方一、穩守香港大本營

20世紀初，中醫藥在華人社區仍然擁有主導地位，但由於藥材昂貴，勞動階層難以負擔，對中國醫術抱有濃厚興趣的郭兆樞在一間洋人開設的辦館當買手，閒餘自讀醫書，購買藥材，終於1907年發明出保心安油，在香港註冊，並於銅鑼灣設廠，中環利源西街設店。

保心安油，取其「可保常年心安」之意，由於一支中草藥油，可針對風寒頭暈、咳嗽肚痛等多項輕症，因而漸漸風行。「爺爺那一代也賣過瀉丸及生髮油，但保心安油一支功效多，價廉物美，較受人追捧，所以後來專做藥油！」郭兆樞之孫、保心安油總經理郭子明稱。

1930年代，保心安曾經跳出香港，分別在越南河內、廣洲、澳門設有分店或廠房，後來碰到戰亂，觸礁收場。自此，郭兆樞堅持「一廠一舖」不再出走香江，到了70、80年代正值香港經濟起飛，保心安才打進台灣及北美市場，現時銷售點遠至以色列等全球逾10個地點。

配方二、高溫煉藥36小時

選擇不勇猛冒進，除了因為失敗的經歷，亦由於製作一支中藥油，所花的功夫可不少。「將薄荷、血竭、肉桂油等十多種中藥，透過油甑用120度高溫燉成的藥油，過程須時36小時，然後沉澱約兩星期，才可入油樽、包裝，十分繁複。」郭子明續稱，年輕一代或者會嫌中藥油味道太濃，但為保效果，堅持配方不變，「就連味道都不會改變或減淡，藥油轉了味就不是保心安油！」

不過，中藥側重臨床經驗，在西醫盛行時代，老牌藥油廠亦不能一成不變，方法原來是「出賣」祖傳秘方。「阿爺年代，秘方真的很秘密，只有佢兩個心腹伙計才可以入藥房執藥，連自己親生仔都不可以，門鎖得很緊！」然而，保心安於1998年取得澳洲GMP認證，於2010年取得「Q嘜」認證，再於2012年獲得香港GMP﹙Good Manufacturing Practice，優質生產規範﹚藥廠認證，過程中必須要把所有藥材成份列出來，「目前，基本上全部員工及衛生署都知道秘方！」郭子明笑稱。

配方三、凡事不賺盡

可能由於藥油生產過程複雜，多年來保心安只集中生產保心安油及保心安膏，直至近年才研發出追風活絡油。如此穩打穩扎的作風，傳承自創辦人。郭子明稱︰「我爺爺做生意，做到他認為夠了，就不做！當時他自己一個人來到香港，鑽研醫書，研製藥油，完全沒有很大的野心要賺很多、賺盡的心態，只要做夠生意，可以養起班員工，便覺得賺夠了！」

事實上，保心安擁有自置物業的廠房，多年來均錄得利潤，但都拒絕大肆擴張，郭子明謙稱保心安只是中小企，目前整體約有50名員工，更不諱言經營手法十分低風險，「我們沒有借錢，也不投資股票，唯一買入的物業就是保心安的一廠一舖，因為我們不是為了投資賺大錢，而是可以長久經營下去，阿爺的祖業，最緊要保住下去！」

本身修讀電機工程的郭子明對機器有濃厚興趣，鑑於很難請到包裝工人，亦決定與生產力促進局合作，合作設計包裝機器，務求將來可以做到自動化包裝，為這間擁有過百年歷史的本地中成藥企業，注入一點新動力。