大家樂：餐飲市場競爭激烈會續控成本　人均消費增至38.5元

大家樂﹙0341﹚公布截至今年3月底止，全年盈利為5.9億元，按年急升28.86%；毛利率由12.4%上升至13.4%。首席執行官羅德承表示，本港餐飲市場競爭激烈，客人對售價敏感，期內客人的人均消費上升了1元多至38.5元，集團會繼續控制成本，及增加創意餐單組合，希望給客人更多選擇。

羅德承指為應對市民消費意欲謹慎，集團推出了單價約25元的超值組合餐單，帶動人流增長，而今年4至5月同店銷售平穩。他指，市場對餐飲服務需求仍大，短期而言或有波動，最重要是做好自己生意，看好行業長期前景。集團今年會專注打好營運根基，做好食物品質及顧客服務。

今年本港擬開最多30間新店

他透露今年香港的開店目標為20至30間，傾向選擇人流多、方便的地點，而今年的續租租金較三年前有雙位數升幅；內地則計劃開20間分店，主要集中在廣州及深圳。

面對內地食物價格上升，羅德承說集團在全球做採購，同時進口外國食材至內地，有助穩定供貨量、品質、及食材價格。而豬肉價格急升，集團則使用靈活的餐單組合。