賣滷味年賺3.6億　周黑鴨擬來港上市　吸水39億

到內地各大城市旅行，總會發現一個景象，就是路邊四川小吃特別多，特別是麻辣或鹵水鴨脖子、鴨頭，佈滿大街小巷。《華爾街日報》報道，內地有一間鴨鵝滷味連銷店，計劃來港上市集資5億美元（約39億港元）。

通街都是滷味　企業化取勝

這間總部在湖北武漢的鹵味店「周黑鴨」，1997年創辦，售賣鴨類、豆乾等滷味，去年員工超過3,000人，旗下有20多間子公司。人人都賣滷味，這間為甚麼可以突圍而出呢？周黑鴨的網頁稱，2006年開始企業化運作，統一採購、統一生產、統一配送、統一銷售，2010年建設工廠，一舉在深圳開設20間店舖，現時有數百間直營店。

集資額等於　賣1億盒鴨腎

從網頁看到，周黑鴨並不「老氣」，相反形象新鮮，以黃色為主色調顯得年輕有活力，並多找年輕人拍攝廣告硬照，一洗鹵味的「老態」。

今次公司集資5億美元，即約33億元（人民幣．下同），等於公司2015年利潤3.06億元﹙約3.6億港元﹚的10倍，亦等於一次過賣1億盒180克裝的鴨腎（每盒32.79元）。