美國「人造肉」初創企業　獲蓋茨等注資

「人造肉」有價有市！據《彭博》報導，「人造肉」初創企業Memphis Meats 獲得微軟創辦人蓋茨、英國維珍集團創辦人布蘭森，以及美國農產品巨擘嘉吉公司，合力投資約1,700萬美元﹙約1.34億港元﹚。

據悉，Memphis Meats早於2011年已開始研發人造肉，利用動物細胞生長出牛肉、雞肉、與鴨肉，可減少飼養家禽過程中所產生的廢氣，又完全不需要屠宰場或牧場。更「吸引」的是，人造肉與真正肉類的營養成分無大分別，更可控制飽和脂肪酸的含量，吃起來比真正肉類更健康。

去年2月，Memphis Meats成功研發出人造牛肉，但當時每磅成本達到18,000美元﹙約140,400元﹚。Memphis Meats當時稱，希望3年內進軍美國餐廳，如果要希望成真，恐怕要把成本再壓低，才有競爭力。