親子食譜｜香脆蘋果金寶作下午茶一流 加入一種食材令口感更佳
撰文：草草
出版：更新：
水果經常擠滿雪櫃？不妨用來製作美味又可口的甜品！有港媽分享「香脆蘋果金寶」食譜，當中更可加入提子乾豐富口感，十分適合大人、小朋友作下午茶或零食。有興趣的家長不妨參照食譜，為孩子製作香脆可口的小吃。
（資料授權：Missta愛。下廚）
材料：
1.蘋果（大） 2個
2.砂糖 40克
3.檸檬汁 1茶匙
4.檸檬皮 少許
5.肉桂粉 1/2茶匙
脆脆金寶材料：
1.低筋麵粉 100克
2.無鹽牛油 50克
3.砂糖 40克
4.雲尼拿香油 幾滴
+7
做法：
1. 蘋果去皮去核，切粒。放入鍋中，加入砂糖，中火煮。
2. 煮了約10分鐘後，蘋果開始變焦糖色，加入檸檬汁、檸檬皮和肉桂粉拌勻，放入焗盤中放涼備用。
3. 無鹽牛油切小粒，不用室溫放軟，加入已過篩的低筋麵粉，用手指搓揉成小粒
4. 加入砂糖和雲尼拿香油拌勻，再用膠刮刀搓成大小不一的粒粒。將金寶粒粒平鋪在焦糖蘋果上。
5. 預熱焗爐180°C，焗180°C 15～20分鐘至金黃色，撒上糖霜即成。
小貼士：
1.可以用中筋麵粉代替低筋麵粉。
2.焦糖蘋果可以加入提子乾。
3.夏天天氣炎熱，無鹽牛油可以直接從雪櫃拿出來直接使用；冬天天氣涼，無鹽牛油可以在室溫先放軟5分鐘才使用。
《 內容獲Missta愛。下廚授權轉載》