幼兒食譜|原個迷你南瓜蒸蛋 冷食熱食均可 附蛋味香濃小貼士
撰文:草草
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均衡的營養攝取對小朋友發育十分重要,有港媽分享「原個迷你南瓜蒸蛋」食譜,選用迷你小南瓜、蛋黃和鮮奶,適合蛋白敏感的幼兒,而且冷食、熱食均可,口感多變,有興趣的家長不妨參照食譜,為孩子製作營養豐富的美食。
(資料授權:Alfred 成長日記)
Facebook專頁「Alfred 成長日記」版主分享過不少嬰幼兒食譜,她表示「原個迷你南瓜蒸蛋」食法豐富,可當作主菜拌飯或甜點,冷食、熱食均可,以下為製作方法。
材料:
1.迷你南瓜 1個
2.蛋黃 2個或全蛋 1個
3.鮮奶或無糖豆漿 100毫升
做法:
1. 迷你南瓜洗淨後,水滾蒸煮大約10至15分鐘至南瓜皮軟身。
2. 切開南瓜頂部,用匙羹輕刮走瓜肉及瓜籽,南瓜肉壓泥備用。
3. 雞蛋打散後,與鮮奶拌勻, 再用濾網過濾成幼滑蛋槳。
4. 將蛋槳與南瓜泥拌勻,再注入南瓜內,用保鮮膜封住,放入已水滾的蒸鍋上,轉至小火蒸至15至20分鐘即成。
小貼士
1. 只用蛋黃可令蛋香味更濃。
2. 如南瓜體積較大,可自行再加蛋及奶或水製作。
《 內容獲Alfred 成長日記授權轉載》