家長購營養補充品為子女增抵抗力 營養師:服食過量隨時影響健康
第五波疫情來勢洶洶,更有兒童死亡及危殆個案,確診人數幾何級上升,令公營醫療系統不勝負荷,醫管局相信數以千計病人未入院,當中包括初步確診的兒童。不少家長在家中準備兒童使用的退燒藥、止痛藥等,同時亦有維他命C、益生菌等營養補充品,希望可以增強抵抗力,認可營養師陳筠霖(Krista)表示,市面上營養補充品內含營養量有機會多過小朋友每日所需量,服食過量會積聚體內,影響健康。
陳筠霖建議家長利用新鮮或普通食物讓小朋友攝取營養,她說:「始終市面上的營養補充品入面含有的營養量,有機會多過小朋友每日所需的份量,多餘的營養有機會直接排走,亦有可能積聚在身體入面,對身體健康構成影響。」
到底家長如何在日常生活中攝取足夠營養,從而增強抵抗力,「很多家長想在疫情下為小朋友補充維他命C、益生菌、維他命D等,但其實亦都可以在食物中攝取。」
陳筠霖指根據美國Institute of Medicine (簡稱IOM) 建議,針對兒童對營養補充品作出以下建議進食攝取量:
維他命C
要吸收足夠維他命C,陳筠霖建議吃這類水果。「柑橘類水果通常所含的維他命C較多,當中以奇異果、橙、西柚及士多啤梨有較高維他命C;而蔬菜入面都含有豐富維他命C,所以家長要讓小朋友保持進食蔬菜。」陳筠霖說。
益生菌
如果想為小朋友補充益生菌,陳筠霖建議吃乳酪,她說:「乳酪是小朋友吸收益生菌的理想食物。」
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維他命D
由於現時小朋友未必可以出外曬太陽,影響吸收維他命D的機會,陳筠霖建議:「如果小朋友較少機會接觸到太陽,可以通過食物攝取維他命D,例如:雞蛋、牛奶、堅果類食品、魚類;而雞蛋尤其是蛋黃,維他命D含量豐富;而堅果可以選杏仁、腰果、合桃,家長可以購買無添加的果仁類,建議選購獨立包裝,避免一次過進食過量,亦可當作是小朋友健康小食。另外,魚亦含有豐富維他命D,特別是三文魚、吞拿魚。」
花青素
另外,由於小朋友近日經驗在家上網課,留在家中看電腦、電視、手機的機會亦增加,陳筠霖建議家長補充花青素,有護眼及增強眼睛健康,她說:「花青素可以在藍色、紫色的水果及蔬菜找到,如藍莓、茄子。」
維他命A
陳筠霖亦建議小朋友吃含維他命A的抗氧化營養食物,「維他命A可以預防夜盲症,亦以保護眼角膜,維持正常淚水分泌,特別針對小朋友長期對電視機、電腦、手機而感到眼乾,可以吃紅蘿蔔、南瓜,而雞蛋、牛奶、豬膶裏面亦都含有維他命A。」
葉黃素、玉米黃素
另外,葉黃素、玉米黃素內含有營養可助我們眼睛過濾藍光,這可在深綠色蔬菜裏面找到,陳筠霖說:「例如菠菜、羽衣甘藍、西蘭花等;因為當我們接觸藍光或紫外光時,會產生一些自由基,傷害我們的眼睛眼睛細胞,所以吃可抗氧化食物,去加強眼睛細胞,對抗自由基侵害,改善眼睛容易疲勞的問題。」
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