【中秋節】飲三仙茶、白蘿蔔瘦肉湯　中醫營養師教你9個消滯方法

註冊營養師周詠苑表示自製陳皮水、白蘿蔔瘦肉湯都有助消滯，想更方便一點的話可吃飯後果、乳酪或做做運動。

1.陳皮水

做法：將10克陳皮放入焗杯中，加適量熱水，焗10分鐘后，即可熱服。
效用：陳皮健胃消食，理氣止咳，能有效幫助胃腸消化。
禁忌：氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。大病或久病，老人、孕婦和小孩，服用前應諮詢合資格的註冊中醫師。

2.飯後果

註冊營養師周詠苑指出吃水果有助促進消化，如奇異果、木瓜、菠蘿等，內含分解蛋白質的酵素，加速分解食物中的蛋白質，從而減輕飽滯的感覺。所以不要因為「食得飽」而在飯後不吃生果。

3.乳酪

當中的益生菌亦助促進腸道蠕動及排泄，另亦可平衡腸胃內的多樣細菌（暫簡化為益菌和壞菌兩種）的比例，若壞菌較多，便會產生脹氣及有消化不良的情況出現。

4.做運動

註冊營養師周詠苑表示，活動量底會影響腸道蠕動，若想化解飽滯感，可在飯後散步若15分鐘；進食後45分鐘至1小時後才適宜做較劇烈運動。需留意的進食後約20至30分鐘後，大腦才會收到飽肚的訊息，因此慢慢咀嚼食物才是最佳的方法。

5.白蘿蔔瘦肉湯

材料：白蘿蔔500克，瘦肉250克，薑3片，海鹽適量。
做法：將白蘿蔔切塊，與其他材料一起放進鍋中，加適量清水大火燒開後轉文火續煲1.5小時，入海鹽調味即可。
功效：具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。
禁忌：脾虛泄瀉者慎食。大病或久病，老人、孕婦和小孩，服用前應諮詢合資格的註冊中醫師。

說到消滯方法，大家都會想起喝山楂水或檸檬水，長輩則認為普洱茶是眾多茶中最能消滯的。但這三種飲品是否真的能幫助消化？是否適合所有人飲用？喝太多又有沒有反效果，來看看註冊營養師周詠苑（Jessa）及中醫師譚莉英的講解。

【節慶消滯】喝普洱、檸檬水可消滯？中西剖析3大迷思：https://tinyurl.com/yxrkx589

農本方楊鳳珠註冊中醫師就介紹大人細路都適合的「三仙茶」，三仙是指山楂，神曲和麥芽，炒焦再煲成茶湯有幫助消化的作用。而且三種材料都可在藥材店找到，製法簡單又易入口，大家不妨一試。

材料份量及製法：https://tinyurl.com/y4mpfdmw