高纖、維他命C含量第三高　青奇異果金奇異果點樣揀？

金奇異果維他命C含量高兩倍

就外表來說，金奇異果與青奇異果並無太大分別，切開後便能憑顏色分辨。青奇異果果肉顏色偏綠，纖維是金奇異果兩倍，口感比較粗糙和多「渣」，適合想幫助腸道暢通及預防便秘的人；而金奇異果果肉顏色偏黃，維他命C是青奇異果的兩倍，Kathy表示每人每日維他命建議攝取量是75至90毫克，亦即吃一個金奇異果已足夠。

食物安全中心曾研究逾30種水果，其中維他命C含量最豐富的是番石榴（每100克含228.3毫克），排第三的是奇異果，每100克含92.7毫克，而金異果的含量更高，達129毫克。

而維他命C有助抗氧化、對抗破壞身體的自由基，可幫助小增強免疫力，受傷時加速傷口癒合；對媽媽、長輩則有保護皮膚細胞、延緩衰老作用，而且是製造膠原蛋白的重要元素，可助維持皮膚彈性和預防皺紋，亦可令血管更有彈性，預防心血管疾病。

味道方面，雖然金奇異果的糖分比青奇異果微微高一點，但味道上卻比青奇異果甜很多，因為當中的糖分主要是果糖，甜度比白糖高1.7倍，因此微量的差別也會形成很大的甜味變化。

衛生防護中心建議每人每日進食2至4份不同種類的水果，（一個奇異果等於一份水果），以攝取均衡的營養素，而減肥人士可以進食每日2份的水果，避免攝取過量果糖。

要留意的是，奇異果與一般生果一樣，含很高鉀質，腎臟病患者應控制食用份量。

水果標籤號碼開首含意：

3或4：以正常種植方法，有機會噴曬農藥
9：是有機種植
6：經基因改造

吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會)

「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。