【親子食譜】孩子愛甜食又怕佢蛀牙？自製無糖蘋果軟糖好味又健康

文：潔媽

孩子都很喜歡吃軟糖，但糖吃太多怕蛀牙和影響情緒管理，又擔心市上售賣的軟糖額外添加不知名的人工色素跟香料，因此決定動手自製無糖軟糖，讓孩子吃得健康又安心。

【材料】
魚膠片　　　　　 3片
100％蘋果汁　　　45g
冰水　　　　　　適量
矽膠模　　　　　 1個

【做法】
1. 魚膠片泡冰水軟化備用。
2. 用隔水加熱法將蘋果汁煮熱後，將魚膠片擰乾丟入攪拌至融化。
3. 倒入矽膠模具內，冷凍30分至1小時後即可取出脫模。

【料理小提醒】
1. 此軟糖需冷藏保存，否則在室溫中會慢慢化掉。
2. 蘋果汁可換為現榨果汁。