子女揀飲擇食？愈逼只會愈抗拒　教你4招令孩子全部乖乖吃清光

「你再不吃給我試試看！」這句台詞，妳是否很耳熟？許多父母面對孩子偏挑食都會用威脅、強迫的方式要孩子就範，但仔細想想，就算是大人也會有不喜歡的食物，何況是初嚐食物味道的小小孩呢？餵孩子吃飯最好別硬逼，聽專家的話掌握4技巧，讓偏挑食寶寶愛上吃飯！

偏挑食孩子 不是偏胖就是偏瘦

0～3歲的小小孩正處於高速發育期，需要充足且均衡的養分才能健康成長，所以當孩子出現偏食或挑食的行為，往往會讓家長十分苦惱。張旭鎧（台灣適健復健科診所行政副院長）分析，偏食、挑食的孩子往往不是偏胖就是偏瘦，偏胖的孩子通常是正餐不吃，在餐間吃一大堆零食；偏瘦的孩子則是正餐吃得少也沒有吃零食，整個人變得營養不良。這些孩子每到用餐時間就會到處亂跑，從不在餐桌上吃飯，面對大人用心準備、健康又營養的家常菜興趣缺缺，卻在吃零食或垃圾食物時胃口大開。

對食物怕怕　有4種主要原因

為什麼孩子會偏食、挑食呢？首先，孩子開始吃副食品以後，每嘗試一種新食物都需要一段時間適應，他們在初次嘗試新食物時可能會因為好奇直接把食物吃下肚，但當他們發現他們不適應這個食物的味道，就會在第二次嘗試時產生排拒。

除了食物本身的味道，烹調方式也會影響孩子對食物的好惡。如果烹調手法剛好踩到孩子的地雷，例如太鹹或太酸，孩子自然不會想吃。再來，當大人用強迫、威脅的手法逼孩子吃某樣食物，就算孩子原本對那樣食物不會很排斥，也會因為被強迫而對該食物產生厭惡感。

此外，不愉快的用餐經驗往往會讓孩子對特定食物敬而遠之。有些孩子只吃菜，不吃雞、豬、魚、牛等肉類，可能是因為他吃過的肉都很硬，或是曾經被骨頭或魚刺刺傷，這種經驗會讓他對這些讓自己不舒服的食物產生防衛心態，因而選擇不吃這些食物。

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發展遲緩 也可能讓孩子產生進食障礙

孩子偏食、挑食，除了食物本身的口味、父母的態度和環境氛圍的影響，有時也可能是身心發展出了問題。張旭鎧說，曾有孩子一看到湯就愁眉苦臉，就算勉強拿起湯匙，也總是會把湯灑出來。媽媽原先以為孩子不愛喝自己煮的湯，後來發現孩子是因為沒辦法握緊湯匙才排斥喝湯。所以在面對偏挑食的孩子時，除了要檢討食物的烹調方式、餵食方法，也要將孩子的坐姿、粗動作、細動作等其他表現一併納入評估，必要時最好諮詢營養師、小兒科醫師或職能治療師，了解一下孩子的用餐情況是否正常，自己也會比較安心。

最後，家長在規勸孩子不要偏食、挑食的同時，自己也要以身做則，把不喜歡的食物好好吃下去（但不用刻意做出「很好吃」的表情），這樣才能當孩子的表率、讓孩子有好的模仿對象。

張旭鎧
學歷：台灣高雄醫學院復健醫學系
經歷：台灣適健復健科診所行政副院長、中華民國職能治療師公會全國聯合會理事、社團法人臺灣兒童潛能發展協會秘書長
現任：台灣卓越百能諮詢中心執行長、杭州蒙迪教育信息諮詢有限公司聯合創始人、社團法人台灣雷特氏症病友關懷協會顧問

【本文獲「嬰兒與母親」授權轉載。】