【流感高峰期】冬日增強抵抗力 食療不一定唔好食｜謝嘉雯中醫
氣溫開始轉涼，流感高峰期快將來到。流感能侵襲人體致病，無非就是我們正氣不足，令病邪有機可乘。如果平時注意強壯正氣，好比家中鎖好門窗一樣，賊人自然難以乘虛而入。
以下湯水能養護正氣，有助抗流感。
抗流感湯水──健脾抗流湯
材料：黨參10克、山藥30克、黃蓍10克、龍眼肉15克、蜜棗2-3粒、豬腱適量、水1.5升。
製法：所有材料洗淨， 中慢火一起熬煮1.5小時便可。
功效：黨參、山藥、黃蓍均能益肺健脾。流感病毒從口鼻、皮毛而入。肺主皮毛， 開竅於鼻;肺氣強，有助提升抗病能力。脾胃吸收好，便能生化足夠的氣血，運行全身，像士兵巡邏一樣，為健康把關。
不愛喝湯也有妙法
如果小朋友不喜歡喝湯水，家中兩款尋常的調味料：大蒜和生薑，亦有提升抗病能力的妙效。
自家製蒜蓉包
大蒜性味辛溫；能止咳袪痰，宣竅通閉。《本草綱目》形容大蒜：「其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕， 辟邪惡」。而外國研究實驗顯示，蒜頭中的大蒜素可以抗感染和細菌;食用大蒜可以增強抵抗力，讓感冒發生機率大幅降低。因此冬日在烹調菜肴時可加多一些大蒜，如蒜蓉炒菜心、蒜蓉粉絲蒸豆腐，甚至簡單如蒜蓉包也可令小孩多吃一點蒜。
蒜蓉包製法：
1蒜頭一個，去衣剁成粒狀。
2.用熱油炒香生蒜蓉，或直接燒熱牛油炒香蒜蓉。注意油炒的使用量，用量令蒜蓉炒後潤濕便可，避免過份油膩。
3.加進少量鹽（若1-2毫克） ，拌進蒜蓉內。
4.可加進適量乾番荽碎，磨碎黑胡椒少許，與蒜蓉拌均。
5.將已調味的蒜蓉醬塗在麵包上，預熱焗爐180度，焗約10分鐘，或焗至蒜蓉金黃色便可。
蒜蓉包焗後香脆可口，一不小心，容易進食過量引致上火喉嚨痛，因此每天吃一至兩瓣蒜頭份量，已能達到很好的食療作用。蒜蓉容易在口腔中留有異味，吃後可喝點清茶或暖水，沖淡口氣，避免尷尬。
妙用薑汁
薑味辛，微溫;能發汗解表，暖胃止嘔，溫肺止咳。因此，感冒受寒時，中醫也會於中藥中加點生薑，幫助發汗解表， 或不慎受寒時，建議市民煲點薑蔥水預防感冒。
然而薑的辛辣之味，小朋友未必能接受，但只要巧妙配合其他食材，小朋友還是能享受到薑帶來的健康好處。
薑汁蕃薯糖水
製法：
薑連皮洗淨，切片，（或薑汁兩茶匙），連同切件去皮的黃蕃薯，加進片糖適量， 熬煮至蕃薯軟稔便可。食用時連同薑汁糖水一起喝下。
蕃薯能健脾益氣。街市售賣的紅皮黃心蕃薯，已有很濃的蕃薯甜味，而蕃薯全是食用纖維，有益於小朋友的腸道健康，預防便秘。黃肉蕃薯又含豐富的胡蘿蔔素，對眼睛健康有保護作用。因此薑汁蕃薯糖水實在是冬日一道價廉物美的健康食療！除此，媽媽也可為小孩製作薑汁燉蛋或薑汁撞奶。薑能暖胃，對喜歡喝凍飲的小朋友，有溫煦脾陽的作用，預防脾胃病。
大蒜、生薑屬溫性；如發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍，則不宜服用太多。
註：以上食療只供參考，各人體質不同，服用前宜諮詢註冊中醫師或家庭醫生。