改善學校膳食非冇辦法　來試試純素、無添加、生機飲食｜失敗媽媽

其實，社會開始有大量民間的聲音推動優質飲食、環保、對動物友善的餐飲文化氣氛，越來越多人在有條件下，選擇無添加兼少肉、甚至「純素無敏」的飲食方式來令自己變得更加健康。也有很多人知道大部份食物經過長期高溫烹調下（無論是蒸、煮、烤、燒等任何加熱方式），食物中很多對身體非常有益的礦物質維他命等微量元素、酵素也全然流失，食物會變得難消化和營養價值大大降低，因此會主張把原材料無添加食物的營養和酵素保留，不經高溫烹調來製作食物，令自己更有抵抗力、精神更好。

可是這些新興的飲食方式有別於我們過去認知下廚的觀念和習慣，對於基層家庭來說一點也不容易，加上在外的餐廳大部份餐點也未能按照這樣的下廚要求去製作食物，因此推動純素生機飲食在成本和教育也會被指只是有錢人的玩意。

很多人都覺得純素、無添加、生機飲食等成本十分昂貴，預備時間長，市面上餐廳這類食物選擇又不多，而且只是中產或以上家庭才能負擔得到，即使大家都知道對身體有好處，少了生病其實成本都是節省了，但都會斷定了在現今社會要享用健康對身體無負擔又好吃的餐點，一定沒有基層家庭的份兒。然而，身為一個普通的家長，面對金錢和時間的限制、學校和飯盒供應商，還可以為孩子做什麼？

就著最近的飯盒風波，陳皮媽媽希望和陳皮接下來設計分享一週每天三餐共21道便宜、方便、新鮮好吃又能保留營養的陳皮親子餐點例子，和一些對環境和身體無負擔的飲食原則，讓所有階層的小朋友都能吃得健康又開心，同時不會對要準備餐盒的家長所要付出的時間金錢造成太大壓力（準備時間應於10分鐘內完成）。來吧，下回我將分享這21道親子餐點，一起為孩子來做一場溫柔的飲食革命。