【冬日滋補】媽媽為濕疹兒花盡心思下廚 推介滋潤雪耳鵪鶉蛋糖水
有一個喜愛下廚的媽媽是最幸福的，每天可以吃到她精心烹調的美味菜式，這種媽媽的味道就算長大後仍令人懷念。Kathy因6歲的兒子患有濕疹，自小已特別注意他的日常飲食，為了避免在街吃到一些致敏的食材，更會經常親自下廚，亦因此而愛上烹飪，一日三餐甚至湯水、糖水也花盡心思，務求令兒子吃得開心健康，只要兒子一句「媽媽煮乜都好食」，已令她甜入心。
攝影：潘思穎
這天是兒子小小豬的學校假期，Kathy一早已起床，忙着為兒子準備早餐，由於近日入秋天氣特別乾燥，她更特別預備了材料煲小小豬喜歡的糖水-雪耳鵪鶉蛋糖水。一聽到媽媽說有鵪鶉蛋食，小小豬顯得相當興奮，更主動要求要幫忙，為媽媽剝蛋殼。
兒子最愛吃媽媽煮的菜
看他很熟手一片片的剝着蛋殼，當媽媽讚他手勢很好沒有整爛鵪鶉蛋，他一臉自豪的樣子，更說要稍後要幫忙開火煲糖水。「他對蛋白敏感，所以不能吃大隻的雞蛋，所以我會用鵪鶉蛋代替，蛋白較少，他又喜歡食。」小小豬即搶着說：「係呀，鵪鶉蛋好好食，我一次可以食3隻，仲有我都好鍾意食雪耳同杞子，杞子對眼睛好。」
Kathy說小小豬嬰兒時期濕疹較為嚴重，連奶粉也不能喝，要用豆奶代替，很多食物如蛋白、南瓜等也不能吃，吃後濕疹又會復發，所以由那時開始就會花心思親自下廚。「自己煮可以確保用的食料新鮮及適合他食，減少出現致敏的機會，慢慢愈煮愈多，我經常會研究新的菜式及烹調方法，最緊要老公同囝囝都食得開心。」Kathy自嘲是「師奶仔」一名，下廚就是為了家人，他們喜歡自己煮的食物就是最大的滿足感。
自兒子小小豬升上小一後，由於午餐要在校訂飯盒，Kathy擔心他吃得少營養不夠，所以會經常煲湯、涼茶及糖水給他，「我一星期會煲兩次湯或涼茶，夏天會煲夏桑菊及綠豆糖水，這種天氣就會煲滋潤的糖水給他飲，他每次都會喝光，試過有一個星期我較忙沒有煲涼茶，他更主動提出要飲。」問到小小豬最喜歡媽媽煮的哪道菜或湯，他毫不猶豫說：「全部都鍾意，媽媽煮乜都好食！」聽到兒子這句話，Kathy未飲這碗糖水，已經甜到入心。