【親子外遊．關島篇3】四日三夜上天下海　食盡燒烤肋排風味美食

PROA主打查莫洛美食，燒烤是餐廳重要賣點，所以我便點了Big Feller Trio（18.95美元），一次過品嚐BBQ牛小排、豬肋排和烤雞。外皮帶點焦入口多汁的烤肉，配上關島人獨門芬拿鼎汁（Finadene），即將白洋蔥、紅辣椒切碎拌入醬油、醋或檸檬汁，是經典的查莫洛風味。三種烤肉都可以做到入味又嫩滑，不會「柴皮」，成功鎖緊烤肉肉汁，真的讓PROA跟其他BBQ餐廳比下去。

另外，我們也點了Caesar Salad with Parmesan Brioche Stick, Cherry Tomatoes and a Panko Soft Shell Crispy Crab（16.95美元），當中類似西多士的長條型麵包牛油味很香、很脆，跟炸軟殼蟹一起沾著沙律醬來吃，十分可口。餐後甜品點了當地著名的炸香蕉，脆得來又不膩，為這餐畫上完美的句號。

如果說到關島一定要吃BBQ，PROA肯定是不能錯過的餐廳！不過PROA生意非常好，座位又不多，所以晚上去吃要提早1至2週訂位。

杜夢灣店

營業時間：上午11時至晚上10時
電話：(671)646-7762
地址：429 San Vitores Rd., Tumon, Guam（怡寶海灘對面）

亞加納店

營業時間：上午11時至下午3時；晚上6時至10時
電話：(671)477-7762
地址：178 West Soledad Avenue, Hagatna, Guam

官方網站：PROA Restaurant Guam
訂位信箱：proaguam@gmail.com

餐廳推薦查莫洛香腸班尼迪克蛋Benedict Chamorro（14美元），兩塊英式馬芬淋上荷蘭醬，撒上炒碎的查莫洛香腸，是很開胃的早餐。我們當天就點了另一推薦－Pork Belly Sandwich（13美元）。燉豬肚淋上辣味香蒜蛋黃醬，搭配自製醃蘿蔔，味道濃而不膩，而且肉質嫩滑到入口即溶。

Pika's Cafe另一大特色就是有全素餐點，部分餐點還可以將主菜換作黃豆素香腸，吃素的朋友也有多樣化的菜色選擇。

營業時間：早上7時半至下午3時
官方網站：Pika's Cafe
電話：(671)647-7452
地址：888 N.Marine Corps Drive, Star Building, Tumon, Guam

位於K-Mart的斜對角的Meskla Dos，分別在2011年與2014年獲得Best Burger。店內招牌漢堡結合了美式漢堡的形式與道地的查莫洛烤肉，所有幾乎都是用半煎炒的方式製作，連麵包也會拿去預煎。我點了，漢堡扒的肉質厚實得來又不會太老，搭配獨家調配辣椒粉，連怕辣的我也覺得非常好吃。另外我們也點了蝦堡，吃中間的炸蝦扒時，每一口都會吃到蝦肉，確是真材實料。吃過這家漢堡後，很難想像回到香港還可以吃得下「老麥」的漢堡！

營業時間：

星期一至四、日－上午11時至晚上9時
星期五、六－上午11時至晚上10時

電話：(671)646-6295
地址： 413 A&B N. Marine Corps, Tamuning, Guam（K-Mart對面）

來到Egg’n Things當然要點招牌鬆餅！我們點了一個藍莓鬆餅（13美元）之餘，還點了一個蔬菜奄列（12美元）。當藍莓鬆餅來到時，我心想：「忌廉在關島是免費的嗎？」，因為鬆餅上那坨忌廉，真的是我有生以來看過最大坨的！不過它的口感是輕盈的，像配著雲朵吃鬆餅。奄列類可以自選馬鈴薯塊、鬆餅或飯，我們便選了馬鈴薯塊。蔬菜奄列中有蘑菇、翠玉瓜、菠菜和芝士，份量十足。

當天我們早上游完泳便去吃早餐，九點多已有10幾人在排隊，不過等候時間不算長，約15分鐘，而且排隊時已在店外的櫃檯點餐結帳，一入座後很快就上菜，方便快捷。

營業時間：上午7時至下午2時；下午4時至晚上11時
官方網站：Eggs 'n Things
電話：(671)648-3447
地址：1317 Pale San Vitores Rd, Tamuning, Guam（珊瑚礁酒店門口旁）

早市以當地居民為目標顧客，所以從凌晨4點半就開始，一般早上9點就打烊。記者當天六時半便起床，到達早市時差不多七時半，還有早餐可以吃。值得推介的有綿密的肉絲粥、串燒、椰子冰以及椰子sashimi。什麼是椰子sashimi呢？當你喝光椰子水時，老闆會即場剖開椰子，刮起一片片的椰子肉，然後沾豉油和wasabi吃。吃之前會覺得食法奇怪，但吃進去時又覺得吃魚生的方法跟椰子肉很搭，十分奇妙的感覺。大家真想吃到當地特色小食，一定要早起，正所謂「早起的鳥兒有蟲吃！」

開放時間：每周六、日 早上4時半至9時
地址：1號公路旁 The Guam Farmers Market

它有兩家分店，我們選了走日本道地濃郁口味的2店。當中醬油拉麵（Soy Ramen），鹹甜適中，湯底十分爽口；煎餃子外李皮夠脆，肉餡多汁；而期間限定的沾麵，配上一片檸檬，瞬間提升整碗麵的清新感。無論是拉麵或沾麵，麵條都軟硬適中。對於連吃了幾天美式餐廳的我來說，簡直是一個「清泉」！它最遊客友善的，就是其24小時的營業時間，大家半夜肚子餓也可以隨時光顧。

1店
營業時間：24小時（週一凌晨3時至6時休息）
電話：(671)647-4555
地址：15177 Pale San Vitores Rd., Tumon, Guam

2店
營業時間：星期日至四－上午11時至凌晨12時；星期五至六－上午11時至凌晨2時
電話：(671)646-4477
地址：OSHIO Store Bulding San Vitores Rd., Tumon, Guam（位於珊瑚礁酒店斜對面）

我們一抵達關島，便去這間餐廳吃早餐。我們點了招牌Red Velvet Hotcakes（9.95美元）和經典查莫洛風味Chamaole Benedict（11.5美元）。初到關島，不知道原來食物份量是如此多，Benedict來到感覺還能吃得完，但當Red Velvet Hotcakes來到時，頓時明白為何美國人身型如此龐大。Red Velvet Hotcakes總共有4大片，而且片片都很厚實，我們二人都吃不完，只可投降。而Benedict做得很好，是流心蛋，蛋黃醬和午餐肉的配搭味道有點濃，幸好附送一片橙肉以解膩。

營業時間：星期一至四－凌晨12時至下午2時；星期五至日24小時
官方網站：http://www.thekrackedegg.com/
電話：(671)648-0881
地址：1051 Pale San Vitores Road, Tumon Bay Center Suite 109, Tumon, Guam 96913

Tony Roma's是以美式烤肋排聞名的連鎖餐廳，在關島有兩家分店，同受遊客與當地人歡迎。我們點了招牌菜嫩烤豬肋排，豬肋排搭配秘製烤醬調味，肉軟多汁，滑而不膩。但個人覺得還是不及PROA的BBQ肉好吃。除了豬肋排之外，牛排、烤雞、海鮮等炭烤美食，香烤馬鈴薯皮、洋蔥磚也很受歡迎。

官方網站：Tony Roma's of Guam

皇家蘭花分店

營業時間：星期日至－上午11時至晚上10時；星期五至六上午11時至晚上10時半
訂位信箱：trguam@wdiusa.com
電話：(671)646-0017
地址：626 Pale San Vitores Rd., Tumon, Guam（皇家蘭花飯店內，PIC斜對面）

Agana 購物中心分店

營業時間：上午11時至晚上10時
訂位信箱：tragana@wdiusa.com
電話：(671)477-4071
地址：Agana Shopping Center, Hagatna, Guam