觀塘繁忙工廠區的概念店HOW 重拾生活中消失的養分
觀塘工廠區一帶的行人路，有時候總讓人覺得十分煩躁。激進點說，「活力」背後的殘酷現實，就是人多車多到讓人舉步難行，整街充斥着視覺、噪音、空氣等種種污染。
不過，由開源道拐彎走進長街，再鑽入舊式工廈內的生活概念店HOW，戲劇式柳暗花明又一村的邂逅，使過客留步。
說HOW是生活概念店，倒不如說她是開放式生活空間更為貼切。店舖營運至今不足一年，卻定期擴充業務，現除販賣由日本引入家具、衣飾等生活百貨外，更設有餐飲堂食服務、Pop-Up工作坊及展覽。從HOW的主理人Fung口中，看看他怎樣去建構其生活之道。
為什麼會創立HOW？
「本身是夢想，後來又有數樣事情放在一起。可能本身是做設計出身，加上受日本文化薰陶——最初只是喜歡他們的產品，後來開始慢慢仔細研究，思考為什麼他們的產品總會好一點，發現他們的設計不是那樣表面，背後有一些堅持，延伸至做人、人生的態度也如是，才會製作到有質素的產品。
其實那是一個文化，所以之後更加喜歡日本的事物。近年看到政治上的變化，社會環境、人對生活的態度，或以前曾經也有的公民意識愈來愈差，便覺得自己要做些事。
二十年前，我們會有憧憬，可能會說『過多20年，我們會追到日本』。不過現在已經不會有那種想法，只會覺得愈來愈退步。
大部份人歸咎於新移民湧入香港，其實這跟潮流也有關係，現在流行韓風和Fast Fashion，大家也只是想很『平』買到一些東西，很『快』做到一些事，這影響到連人們的心境，做事都只是希望快，完了就算，慢慢整個社會便愈來愈差，愈來愈退步，所以我們便賣日本東西，做自己設計Workshop，將日本人那種慢工細活的態度和概念注入HOW中。」
那入貨時會以什麼作準則？
「讓人喜歡物件，然後使用它一世。
我不會挑選純粹為設計而設計的東西，或只挑一些可讓人細看哪件是什麼、為什麼價格會較高、產品背後有理念的物件。我不希望見到客人因『咦，幾靚喎！』便買回去，過了幾日便覺得『悶』，因為貨品便宜就換了它，掉了它，我不想這種事情發生。」
一件產品會反映到職人的態度，甚至一個民族對生活的尊重和文化。
店中嚴選
從「食」學懂知足 HOW Food Factory套餐
食之修養課，就是那樣不經不覺發生⋯⋯
在舒適的生活空間內，不慢下來生活有點說不過去。再說，能享受食材配搭食具、環境、家具，說的是純粹「嘆」生活、「嘆」世界？慢下來的調子除了讓人吃出「真」味道外，美食還極具慰藉心靈的功效。而套餐帶來的飽滿，好像也暗地裏帶來訊息——「食」得來不易。
粗糙自然牛仔布梳化 Rough&Tough
這張名為GENE DENIM BENCH SOFA的梳化除了外觀上的別具一格，其品牌Rough&Tough的CEO本身也是一個傳奇人物。Fung說品牌的CEO白井正人年青時是樂隊成員，一直沒學過木工，後來樂隊解散，弄得流浪街頭，甚至變成乞丐，後來終於成為了一間老字號家具的工廠工人，料不到家具廠老板賞識他的設計，二話不說讓他做副線品牌CEO，親力親為打理家具品牌大小事務，白井正人親身到二手店因應客人要求而挑選牛仔褲，再由從事藝術工作的太太親手於家中改裝縫製而成。這帶傳奇色彩的人生故事，有點像日劇《Priceless》（無價人生）真實版。
流動的時間 Pacific Furniture Service Wall Clock
雖然現代人看時間大多依賴智能電話，但擁有懷舊味的時鐘，其地位始終是無可取代。Pacific Furniture Service的掛牆鐘以簡約的圓形外框、白底黑字鐘面，加起來便令人想起「那些年」在教室等下課時躲懶的青澀時光，為這掛牆鐘加分。
生活中不可消失的養份 出版物
老實說，HOW觀察到現代人已對出版物沒有太大的購買慾，大概就是只翻不買，但還是堅持引入書刊雜誌，滋潤客人。除了著名選物店D&DEPARTMENT PROJECT的日本各縣專題系列及少量生活專題日本雜誌，最新一期的半年刊《Cereal》仍已上架，「在書籍還未成為博物館一員前，好好珍惜拿着書本細心閱讀的感覺。」
HOW
地址：觀塘巧明街99號巧明工廠大廈3樓AB座
電話：2805 1108
營業時間：12：00 - 22：00（星期一至六） / 12：00 - 18：30（星期日）
網站：http://www.how-dept.com