【吃貨注意】吃一口Macaron　能吃出藝術家記憶中的味道？

在《銀翼殺手》（Blade Runner）裏，記憶可以植入，無論是來自別人的真記憶還是虛構出來的記憶。現實中仍未有植入記憶的科技，但我們有各種方法體驗別人的記憶，可以通過文字、藝術、影像。
由藝術家Raphaël Castoriano創辦的紐約甜品藝術組織（Dessert Art）「Kreëmart」，就以甜品為媒介，讓消費者「嗒真啲」，通過味道的神奇能力來開啓感官和回憶。新近推出的「肖像甜品」（Pastry Portrait）系列，邀請行為藝術家 Marina Abramović為首名合作的名人，創作出代表Marina Abramović味道的馬卡龍（Macaron）。這些馬卡龍的味道來自Marina Abramović的記憶，品嚐它們，也是品嚐藝術家的回憶。

現年 70 歲的 Marina Abramović，自 1970 年代以自己的身體創作開始，活躍至今，有「行為藝術之母」的稱譽。2010 年在美國紐約現代美術館（MoMA）舉行的回顧展「藝術家在現場」，她與分別多年、同是藝術家的前男友Ulay重逢，兩人在對視中潸然淚下，無聲卻震撼人心。究竟怎樣的味道才能代表這樣一位藝術家？「Kreëmart」團隊透過問卷了解Marina Abramović生平經驗之後，將她童年時的種種味覺回憶，由祖母的咖啡香氣，到新鮮的羅勒、百里香、豆蔻種子的味道，曾領略過的壯麗火山和巍峨的瀑布，乃至感受到的海洋氣息，轉化為味道，交由馬卡龍生產商 Ladurée 製作成可以融在口中的甜品。

根據報道，Marina Abramović在一份聲明中表示：「我工作中大部分時間都不重要，因為行為藝術本就無關緊要，行為藝術是觀念性的，並受限於時間。Kreëmart是以糖作為原料，這是無形的，因為當你開始消耗、品嘗它的時候，它就被吃完了，留下的只是在你記憶中的味道。」行為藝術與甜品藝術的共通之處，吸引Marina Abramović參加計劃，而Castoriano則想通過食用馬卡龍的方式，將Abramović的記憶與身份以食用體驗分享出去。

首批 250 盒「Abramović 口味的馬卡龍」上周在倫敦最奢華的百貨公司Harrods面世，其後陸續巡迴到巴黎、米蘭、紐約、邁阿密、洛杉磯及東京。Abramović曾在其最為人熟知的作品《韻律0》中，任觀眾用現場提供的72件道具接觸其身體，而這次，我們或許可以透過馬卡龍觸摸她的記憶。