【東京好設計】日本設計師重新打造傳統蔬果店 簡約有「鮮氣」
還記得日劇《逃避雖可恥但有用》中的女配角小安家開設的「八百屋」面對經營困難，需要女主角新垣結衣幫助嗎？其實所謂的「八百屋」即是傳統的蔬果店，猶如本地街市般，漸漸不受年輕一代歡迎，在大城市中買少見少。
近日，東京竟然出現一家Vegeo Vegeo的全新八百屋，裝潢設計及購物體驗跟傳統的截然不同，更說要致力將日本傳統的八百屋購物回憶再次帶回所有人的生活中，究竟是什麼一回事？
日本人買菜文化
曾去過多次日本旅遊的你，是否完全想不起日本有街市？事實上，日本的確很少有如香港的街市般，在一條街上，或在一個室內空間中，有不同檔攤販賣著各種食材的地方，因此日本人以前買菜需要走訪不同地方，但自從一應俱全的超市出現了，好像八百屋般的傳統蔬果店便逐漸面臨淘汰。
縱然年輕一代很少去街市，但每次一去，都不其然想起小時候跟母親到街市買菜的回憶。雖然現時日本的八百屋就好像香港的街市般，被人嫌棄，然而，超市總有一件事是比不上它們的，就是人情味和回憶。甫到店內，便有人為你介紹哪種食材新鮮，若你不懂烹調，店主還會過你兩招，這些都是冰冷的超市難以提供的購物體驗。
事實上，日本傳統八百屋的情況比香港的街市更加嚴峻，倒是日本一家名為Vegeo Vegeo的網上蔬果店，近日終於發展成實體店，卻選擇開設傳統的八百屋，致力為日本人重拾在傳統八百屋的購物回憶。為了吸引顧客，他們除了出售來自九州農夫種植的新鮮農產品，更運用設計，為八百屋打造全新形象，以緊貼客人的需求。
首先，他們找來了Masamichi Katayama設計店舖內的空間，極簡風格取代以往感覺凌亂的傳統風格，貨架置於店內兩旁，令人一目了然，還有廣闊通道方便客人細看每一款產品。設計師又運用淺色調及明亮的燈光，突顯蔬果的色調，更加令人感覺產品新鮮，增加客人的購買意慾。仔細一看，更發現設計師刻意用上鎢絲燈泡、木製貨架及水泥地板等傳統物料，營造古早味道。
除了室內設計，店舖的招牌與字體設計亦透過藝術總監 Naomi Hirabayashi的精心設計。選用傳統帆布，配合室內設計的極簡風格，純粹的白底黑字，卻更能為店舖增添時尚感。當然，顧客仍可以在網上選購蔬果，他們更設計出專屬app，介面美觀且容易操作，手指只需輕輕一滑，新鮮蔬果就自動送上家門前。
每次到日本旅遊都會買些新鮮蔬果品嚐的你，不妨到訪這家Vegeo Vegeo。
Vegeo Vegeo
地址：日本〒113-0031 Tokyo, Bunkyo, Nezu, 1−26−5
網址：www.vegeovegeco.com