減肥｜歐倩怡戒澱粉致心律不正　讀營養學推健康餐單吃白飯更易瘦

減肥方法眾多，戒澱粉是其中一個，歐倩怡曾戒澱粉致心律不正，近日她完成營養學學士課程後，分享健康正確的減肥飲食方法，正減肥的女生不妨參考一下她的減肥餐單。

歐倩怡自2006年參演無綫劇集《女人唔易做》後便少有亮相幕前，同年與郭晉安結婚，誕下一對子女後專心相夫教子。近兩年她獲得家人支持，修讀香港大學專業進修學院營養學課程，完成後積極推廣健康飲食。

她指出坊間的減肥方法五花八門，而且不時便會興起另類的減肥方法，自從修讀營養學，了解到各種減肥方法的風險後，她再也不會盲目相信網上的減肥方法。她曾經因為準備出鏡而需要快速減肥，便戒食所有碳水化合物，結果減肥效果顯著，一天可減去一磅。不過這種不健康的減肥方法卻導致她出現心律不正的情況，身體響起警號。

修讀了營養學後，她了解到戒碳水化合物的方法雖能快速減磅，但減去的大部分是水份，而且容易反彈，並非持久的減肥方法。她認為只要均衡飲食，以少食多餐的方式維持穩定血糖，加上適量運動，身體便不會製造過多脂肪，體重便能慢慢下降。另外，她亦不建議女生過度節食減肥，否則容易導致皮膚鬆弛。

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適量的碳水化合物有助減重

根據美國麻省理工學院臨床研究中心的Judith J. Wurtman博士與營養師Dr.Nina Frusztajer Marquis的著作《The Good Mood Diet》，進食碳水化合物除了能控制體重，還能降低減肥時帶來的負面情緒。碳水化合物能令大腦產生血清素，它是是天然的抗憂鬱劑，也能減低食慾。實驗證明動物會在腦內血清素濃度較高時停止進食，反映控制食慾的其實是大腦，而非飽足的胃。所以，攝取適當的碳水化合物有效控制食慾，避免於情緒不穩時暴飲暴食。

不過，註冊營養師楊蒨珩Stephanie補充，減肥人士應避免攝取精製碳水化合物如糕點、餅乾、麵包等。精製碳水化合物的營養於加工過程中大大流失，導致食物攝入後容易被身體消化，未能釋出足夠的飽肚感，隨時愈食愈多，導致身體因攝取過多的熱量致肥。

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