家電評測|$598無煙燒烤機值得買嗎 自製串燒外仲可以烤全雞?
儘管香港素來有美食天堂的稱譽,無論中西各國的經典美食,還是刁鑕的料理都不難在市面找到,不過每當遇上吃飯時間,街上總是人頭湧湧,有時候不想出門,不想排隊,就唯有留在家中自煮解決。自己煮又想吃得好一點,今時今日市面上便誕生了不少創新的廚房家電,讓以往有些只能在餐廳享用的菜式,譬如燒烤、串燒、BBQ料理等都可以在家輕鬆品嚐。繼早年掀起話題的「一人串燒機」後,今次就來看看一款升級版的燒烤機,它不止有360度串燒功能,更可以燒雞和烤肉,到底這款家電又是否值得大家入手呢?
燒烤是香港人數一數二的愛吃料理,日式串燒、土耳其烤肉、燒全雞諸如此類的菜式雖然在烹調上的難度不大,但要在家中製作也實在有不少限制,小至油煙,大至爐具都是需要一一處理的問題。亦因如此,日本早年便曾經推出「一人串燒機」,只需要將串起的食材插進機器上,並轉動計時器,機器便會開始轉動並烤熟食物,一來方便大家在家中享用串燒,二來亦照顧到不少單身人士的需要,因此在剛推出時已引起不少人關注。
而今次要來看看的燒烤機就正正運用相同的概念與加熱原理,不過當中無論在設計、容量、發熱位置、隨松配件當中都有不少升級的地方,除了方便大家在家中製作串燒之外,亦可用來製作其他食物、譬如烤全雞、烤牛扒、烤海鮮、烤雞翼等,比起以往的串燒機實用不少。接下來詳細看看它的功能與特點:
360度旋轉直立式全能燒烤機
1. 360度旋轉加熱:令食材均勻受熱
食物美味與否,除了食材本身的質素、調味方式以外,火候亦都是相當關鍵的要素,在餐廳吃串燒之所以不便宜,原因就在於對火候控制的要求高,而且時不時便要把串燒反過來燒,是相當耗時耗精神的一個過程。所以即使市面上已有不少串燒烤爐的款式,但燒烤機由於憑藉它的360度旋轉加熱設計,仍然為不少家庭選用。
為了達到受熱均勻的效果,燒烤機的發熱管被放置在機身的邊緣,而中央部分則採用了360度旋轉加熱設計,使用時只需把食物串起,並被固定在中央的凹槽,計時器啟動後食物便會自動360旋轉,令每一面都能均勻受熱,烤得焦香金黃。而焗爐即使可做到同樣的烘烤效果,但若果要令食物的每一面都均勻受熱,就需要手動將食物翻轉,操作上沒燒烤機那麼方便。
2. 220度透明視窗:一眼掌握食物受熱情況
燒烤機在機身設計上特別採用了220度的透明視窗,除了發熱位置外,其餘部分均是透明可見,令食物狀況一目了然,方便用家掌握受熱情況,自行調整烹調時間。除此之外,看著串燒在不斷旋轉也是一個超治愈的畫面,別有一番風味!
另外,由於燒烤機採用的是密封式設計,並使用加熱管發熱,因此它並不會如一般燒肉一樣產生大量油煙,即使在家居環境中也能夠輕鬆使用。
3. 容量增加至21升:不止串燒、亦可烹調更多食物
坊間的串燒機及串燒烤爐大多都採用迷你小巧的機身設計,尺寸一般只為燒串燒而設。但今時今日的家居面積有限,購買新家電時當然希望它愈多功能愈好,而這款燒烤機亦的確照顧到這一點。它把以往串燒機的發熱位置加以改良,發熱管從中央位置移師到機身邊緣,騰出更多空間,方便燒烤不同類型的食物,譬如是牛扒、羊扒、雞全翼等等,不怕因食物擠在一起而導致燒不熟。
與此同時,燒烤機的容量亦由一般的一二人用量增加至21升。雖然可燒烤的食物數量仍然是有限的,但容量的擴大以及發熱位置的改良意味著它可以燒烤更大件的食物,無論要製作燒全雞,還是土耳其烤肉都不成問題,特別適合家庭,或三五知己聚會時使用。
4. 60分鐘計時、隨機多種配件:操作簡單快捷
至於在實際操作方面,燒烤機採用定時器自動旋轉加熱模式,機身底座上設有開關按鈕、加熱速度選擇和60分鐘計時器,使用時可只需把計時器扭動至所需的烹調時間,選擇「慢速」或「快速」的加熱速度,即可輕鬆開始製作燒烤食物,操作上相當簡單易用。
另外,購買燒烤機時亦會隨機附上相關配件,包括烤雞杆、烤雞叉、食物杆等,基本上買回來已可立即使用,無須添置額外的配件,方便快捷。
5. 金屬外殼、獨立接油盤設計:後續清潔更簡單
無論是吃火鍋、韓燒、還是燒烤這類料理,飽餐一頓後最關心的當然是後續的清潔問題,因此燒烤機不但用上方便清潔的金屬外殼,底部亦加上了可分拆式的接油盤設計,用餐完畢後便可把最油膩的接油盤、食物杆拿出來獨立清洗,比起以往那種不能拆卸,一體式籤座設計的串燒機在清潔上更為簡單方便。
簡單來說,儘管燒烤機比起一般廚電更富玩味性質,不過對於那些愛吃串燒及燒烤食物,喜歡下廚的人士來說,它仍然是一件相當值得入手的廚房小家電,皆因它的設計及功能都比以往的串燒機進步不少,既可製作串燒,亦可烹調其他燒烤類的食物,不止聚會時招呼朋友可用,平日亦可用來製作家常菜式及小吃,用途也相當廣泛,加上易於清潔,還是頗值得入手的。
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(產品資料以官方最新發佈為準,價錢最後更新至2021/04/25)
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