談及小龍蝦，總會被扣上「專食垃圾」、「坑渠養」等負面標籤。有本地公司復興本地魚塘之餘，今年更大量養殖80萬隻港產小龍蝦應市，冀為小龍蝦「洗底」。牠們可居住在如組合屋般層層疊的蝦屋，也可與寶石魚混養，主打「港產」、「高質」及「有食安認證」，用鮮味留住港人的胃，也希望是次經驗可以活化魚塘，吸引年輕人入行，重振本港養魚業。攝影：歐嘉樂撰文：勞敏儀展開