【無牌燒烤場】玩盡法律上水經營逾年　BBQ教主加盟設VIP房展拳腳

踏入BBQ季節，可有想過，燒雞翼會撞正無牌燒烤場？位於天平山村的「上水燒烤樂園」，鄰近北區運動場、安老院及屋苑，連同停車場佔地逾3萬呎。去年10月被傳媒揭發無牌經營，但一直營業至今，最近更與大埔有名燒烤場——大尾篤麥師傅合作，改名為大尾篤麥師傅（上水），在社交網站上重新宣傳。
無牌經營、無牌賣酒、未經批准興建構築物，燒烤場一邊違法，一邊拖延時間，為這些行為申請合法化。燒烤場回應指控時，反指全港很多燒烤場都沒有牌照，也是一邊罰款一邊申請。有立法會議員指燒烤釋放的煙霧影響附近民居和老人院，該處不適合成為燒烤場，先違法再申請規範是不應該考慮，促請食環署盡快申請封閉令。

秋天的傍晚涼風颯爽，光顧燒烤場的人陸續入場。職員東奔西跑開爐，顧客提叉烤熟食物，嘴巴一刻也沒閒着，不是在說就是在吃。小孩自顧自的玩耍追逐消耗體力，大人坐在爐邊聚頭聊天，玩鬧聲中飄出陣陣炭火香氣。

貨櫃改裝成VIP房　有大電視有麻雀耍樂

記者在一個周末假扮僱客光顧燒烤場。售票處貼有告示，指燒烤場鄰近民居，呼籲顧客入夜後不要喧嘩。場內擺放54個燒烤爐，部分位於大帳篷下，另設有VIP獨立屋。場內有六座疑為貨櫃改裝的建築，接駁水電，分別用作售票處、食物部、廁所和兩間VIP獨立屋。

VIP區約1000呎，室外為燒烤區，室內則裝有冷氣、50吋大電視和獨立水吧，亦備有麻雀、遊戲機等供租用者遊玩，可容納數十人。

見招拆招　邊交罰款邊申請牌照

職員指是個多月前改為麥師傅燒烤場，食物過往是自行醃製，現在轉由麥師傅供應。就記者所見，燒烤場顧客駱驛不絕，入夜後高峰時段幾乎滿座，其中一個VIP區亦有顧客使用。去年被揭發無牌後就受到多個部門關注，但燒烤場見招拆招，運作完全沒有受到影響。翻查區議會記錄，就發現燒烤場走盡灰色地帶，一如霸佔官地的惡霸一樣，採取「先違規後規範」的做法，一邊受檢控被警告，另一邊廂為違法行為申請合法化，期間一直營業賺盡收入。

翻查土地註冊資料，燒烤場所在土地分由三方業權人持有，當中包括涉貪前警司鄭保恩、葡京功臣之子前廣東政協劉湛源及原居民。

申牌照7次被拒　兩晚生意抵消一年罰款

根據《食物業規例》，如出售涉及新鮮、冷凍或冷藏肉類的食物業，須申領新鮮糧食店牌照。由去年10月至今，食物及環境衛生署共提出13宗檢控及1宗拘控，當中10宗檢控及1宗拘控定罪，共罰款65,680元。

燒烤場星期六、日每位成年人收費140元，另設起爐費50元；VIP區最低收費2780元。假設每個燒烤爐有四人使用，一個VIP區被借用，一晚營業額可逾35,000元。換言之，兩個爆滿的晚上，營業額就可以抵上一年來累積的罰款。事實上，記者周未放蛇當晚，確是全場爆滿。

食環署指，燒烤場自去年11月至今年10月共申請牌照8次，除第1次因設計圖則未能通過初步評審而不作進一步處理外，此後6次因相關政府部門表示反對而不獲進一步處理。最近一次由大尾篤麥師傅（上水）申請，正按程序處理。

10間違契構築物　收警告信即申豁免

燒烤場場內有10間未經批准的違契構築物，地政處去年10月發現後發出警告信要求拆除，但對方沒有理會，反而為構築物申請短期豁免書。處方今年2月完成俗稱「釘契」的程序，至最近才指豁免申請並非由現時的註冊業主授權提出，因此不獲考慮。

無牌賣酒被捕　改場外賣酒避執法

此外，燒烤場一開始更涉及無牌賣酒，警方於去年11月兩次行動，拘捕4人，但他們見招拆招，此後改在燒烤場外的士多賣酒，避過執法。

根據《政府土地權（重收及轉歸補救）條例》，如違契情況嚴重，地政總署可重收有關地段或把相關權益轉歸政府，地政處指會根據現行機制及工作優次安排，按程序重收事涉地段。而根據《公眾衞生及市政條例》，食環署可向法庭申請封閉令，封閉無牌經營的食肆，署方指6 月中旬就此向律政司徵詢法律意見，9月獲覆，將根據律政司意見採取跟進行動。

不如你幫我問吓全港九新界，有邊個燒烤場𠵱家攞到牌，咪個個都响度罰緊錢申請緊！

女職員：全港九新界有邊個燒烤場攞到牌？

燒烤場女職員回應時強調正申請牌照，反問記者：「不如你幫我問吓全港九新界，有邊個燒烤場𠵱家攞到牌，咪個個都响度罰緊錢申請緊！」記者指出麥師傅於大尾篤的燒烤場有牌照後，她就回答：「係呀，其他呢？元朗、屯門嗰啲呢？」她指食物現在由麥師傅供應，但兩者如何合作就不方便透露。

議員林卓廷：促請食環盡快申封閉令

民主黨立法會議員兼北區區議員林卓廷指出，燒烤場鄰近民居和老人院，接獲多宗有關投訴，指燒烤場釋放的煙霧影響空氣質素，特別是心肺功能較差的老人最受影響。他強調不是想阻礙別人做生意，但該處不適合成為燒烤場，批評各部門處理太慢，罰款阻嚇力不足。林指先違法再申請規範是不應該考慮，促請食環署盡快申請封閉令。