開年飯｜上環裕隆號按傳統八餸一湯開年　老闆冀生意回復疫前水平

踏入年初二，按照傳統，不少人都圍在一起吃頓豐富餸菜的開年飯，西環老字號海味店裕隆號亦按照傳統與員工聚餐。依舊的八餸一湯、熱騰騰的飯菜放到桌面上，仍然吸引到不少員工「手機食先」拍照留念。

裕隆號負責人吳偉鴻由中午先上香拜神，祈求龍年生意興隆。他透露，去年生意不太好，希望今年生意可回復到疫情前水平，亦期望政府推出更多改善市道的措施，例如再派消費券，因可促港人留港消費。

年初二上香拜神、準備八餸一湯，是裕隆號多年來的傳統。裕隆號由家族經營，今年踏入成立的59周年，而掌舵人仍然秉承過往的傳統，由今早起準備燒豬、雞、活鯉魚等拜神，祈求龍年生意興隆，再準備八餸一湯食開年飯，寓意豐衣足食、年年有餘。

依舊的八餸一湯、熱騰騰的飯菜放到桌面上，包括寓意「發財好市」的髮菜和蠔豉、「紅皮赤壯」的乳豬及「年年有餘」的煎魚等。有別於去年只有7人一起相聚吃團年飯，今年不少員工都有留在本港，與老闆一同吃團年飯。

到中午時分，17人圍在兩張圓桌享受美食，雖然菜色依舊，但仍然吸引到不少員工「手機食先」拍照留念，並高舉酒杯互相祝賀過年。

老闆慨嘆：內地客購6萬元海味情境不再

疫情在今時今日總算告一段落，與內地通關後，不少內地旅客可來港消費，但裕隆號負責人吳偉鴻表示，通關對海味行業無幫助，因為現時中國海關嚴打帶海產食品入境內地，再加上內地近年經濟都差，內地客即便消費，購買力也沒以前般「疏爽」，從前內地客大手筆購入近六萬元的海味情境不再，吳慨嘆說：「入行咁多年，舊年生意最差，比去年兔年少三成有多。」至於對來年生意的展望，吳則持審慎樂觀態度。

吳亦期望政府推出更多改善市道的措施，例如再派消費券，因可促港人在港消費。雖然現在市況不景，但吳仍堅持和家族員工在店鋪食開年飯，這是近60年的傳統，吳稱食開年飯不會「手緊」，大家能團聚吃飯依然感開心。