【太平清醮】毋懼生意少7成 食肆守齋戒期拒賣葷 只求居民平安
距離長洲太平清醮不足半個月，節日為長洲帶來人流和商機，但齋戒禁吃葷的傳統又有多少人記得，有多少人能堅守？
長洲太平清醮值理會直斥，有食肆「明目張膽」破戒賣葷，今日（22日）向商戶派傳單，提醒食肆堅守傳統。雖然有人破戒，但亦有食肆寧願生意太幅減少7成，也要堅守最後一道防線，絕不賣葷，只為祈求長洲居民平安。
為求生意破戒賣葷
按照傳統，長洲所有食肆由農曆四月初六(5月1日)晚上11時至初八(5月3日)深夜12時齋戒3日。不過，長洲太平清醮值理會副主席何麗安就指，近年有食肆為求增加生意，已破戒賣葷，更由過往悄悄地賣，變成名目張膽、肆無忌彈地售賣。
何麗安憶述，80年代亦曾發現有食肆偷賣葷食，當時值理會職員會毫不留情把葷食倒入大海，但隨著時代改變，只能從教育入手。據何麗安估計，長洲只有一半食肆肯堅持賣齋菜。諷刺的是，其中一間是外國快餐店麥當勞，慨嘆「為甚麼外國人都尊重傳統，但自己人反而不尊重？」
入鄉隨俗 尊重傳統
雖然有食肆破戒，但仍有食肆堅持傳統。開業35年的「新菜園餐廳」多年堅持尊重習俗，賣足3日齋。每道齋菜售價45元起，太平清醮當日幾乎滿座。老闆湯承歡指出，入鄉應要隨俗，這是對傳統的尊重。「賣葷2日賺得幾多錢？這是傳統習俗，若（居民）有事，邊個負責？」
眼見同行賣葷賺錢，自己的生意卻大減7成，但湯承歡亦不介意，「佢哋賺錢？我祝佢哋賺多點啦！但傳統齋戒是為祈求居民平安，我都想居民平平安安。」
老一輩用菜油煮齋
金冠大酒樓負責人蕭先生基於宗教信仰，亦堅持太平清醮期間賣齋3日。他指老一輩的人對齋戒期十分重視，會先洗淨鑊，用菜油煮齋，過程嚴謹和認真。他亦留意到近年食肆破戒賣葷，認為雙方理念不同，但不會加以干涉。
蕭先生明白食肆要兼顧生意，但認為有其他方法。「為何不嘗試用麵粉製成魚蛋？為何不嘗試用炸的方法烹煮齋菜？為何一年守齋3日也做不到？又不是一個月3日！」蕭說。種種為何，或許只有賣葷的商戶才能回答。
值理會傍晚5時沿長洲海傍派發傳單，呼籲商戶於下月1至3日守齋，商戶均表示樂於配合，尊重傳統。不過，有泰國菜館就指，試過一年守齋，但生意未如理想，故今年守齋期會暫停營業。